一家三口先后離世？再次提醒：冰箱久放5種食物，或許是癌癥幫兇
關(guān)鍵詞：癌癥
看到冰箱里塞滿的食材，很多人會(huì)覺(jué)得特別安心，仿佛擁有了對(duì)抗饑餓的鎧甲。但你可能不知道，有些食物在冰箱里放久了，不僅營(yíng)養(yǎng)流失，還可能悄悄變成健康殺手。
一、哪些食物不適合長(zhǎng)期冷藏？
1、綠葉蔬菜
菠菜、油菜等綠葉菜冷藏超過(guò)3天，亞硝酸鹽含量會(huì)明顯上升。雖然達(dá)不到急性中毒的量，但長(zhǎng)期攝入會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。建議買回家后盡快食用，實(shí)在吃不完可以焯水后冷凍。
2、加工肉制品
香腸、火腿等加工肉類本身就含有亞硝酸鹽作為防腐劑。冷藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這些物質(zhì)會(huì)與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合，生成亞硝胺類致癌物。開(kāi)封后最好3天內(nèi)吃完。
3、泡發(fā)木耳
木耳泡發(fā)后在冰箱存放超過(guò)24小時(shí)，可能滋生椰毒假單胞菌。這種細(xì)菌產(chǎn)生的米酵菌酸毒素，輕則導(dǎo)致嘔吐腹瀉，重則危及生命。
二、為什么這些食物冷藏后更危險(xiǎn)？
1、溫度不夠低
家用冰箱冷藏室通常在4℃左右，這個(gè)溫度只能延緩細(xì)菌繁殖，不能完全抑制。某些耐低溫的致病菌依然可以緩慢生長(zhǎng)。
2、濕度控制不當(dāng)
冰箱內(nèi)濕度較高，加上食物自身水分，為霉菌生長(zhǎng)提供了溫床。特別是已經(jīng)切開(kāi)的水果，表面很容易霉變。
3、交叉污染
生熟混放、汁液滴漏都會(huì)造成細(xì)菌傳播。即使食物本身沒(méi)問(wèn)題，也可能被其他食材污染。
三、如何正確使用冰箱？
1、合理分區(qū)存放
上層放熟食、剩飯，中層放乳制品，下層放生鮮。抽屜適合存放蔬菜水果，門架放置調(diào)味品等。
2、控制存放時(shí)間
熟食不超過(guò)3天，生肉不超過(guò)5天，葉菜不超過(guò)3天?？梢再N個(gè)標(biāo)簽注明存放日期，避免遺忘。
3、定期清潔消毒
每月至少?gòu)氐浊鍧嵰淮?，用溫水加小蘇打擦拭內(nèi)壁。遇到食物腐爛要及時(shí)處理，避免污染其他食材。
冰箱不是保險(xiǎn)箱，學(xué)會(huì)正確使用才能讓它真正為健康保駕護(hù)航。從現(xiàn)在開(kāi)始檢查你的冰箱，該扔的果斷扔掉，畢竟健康才是最寶貴的財(cái)富。