生姜立大功？北大研究發(fā)現(xiàn)：生姜可在36小時(shí)清除55%老化細(xì)胞？
關(guān)鍵詞：生姜
生姜這種廚房?？屯蝗槐煌粕仙駢?，誰(shuí)能想到燉魚(yú)去腥的調(diào)料居然和抗衰老扯上關(guān)系？朋友圈里開(kāi)始流傳"每天三片姜，年輕十歲不是夢(mèng)"的說(shuō)法，連超市生姜都悄悄漲價(jià)了。但把生姜當(dāng)長(zhǎng)生不老藥之前，咱們得先看看這研究到底說(shuō)了啥。
1.北大研究揭示了什么
1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的真相
這項(xiàng)發(fā)表在權(quán)威期刊的研究確實(shí)使用了生姜提取物，但實(shí)驗(yàn)對(duì)象是體外培養(yǎng)的衰老細(xì)胞，并非直接人體試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)室環(huán)境與人體復(fù)雜內(nèi)環(huán)境存在巨大差異，就像試管里能造鉆石不等于家里高壓鍋也能煉出寶石。
2.55%數(shù)據(jù)的含義
36小時(shí)清除55%老化細(xì)胞的數(shù)據(jù)是在特定濃度和作用時(shí)間下獲得，換算成日常吃姜量，大概相當(dāng)于每天生啃兩斤生姜連續(xù)一個(gè)月——這還沒(méi)考慮消化吸收過(guò)程中的損耗?，F(xiàn)實(shí)是就算你愿意當(dāng)兔子天天啃姜，胃也受不了這種刺激。
2.生姜的真實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.活性成分的作用機(jī)制
生姜中的姜辣素和姜烯酚確實(shí)具有抗氧化特性，能中和部分自由基。就像給生銹的機(jī)器噴防銹劑，可以延緩但不可能逆轉(zhuǎn)氧化過(guò)程。這些成分在對(duì)抗慢性炎癥方面更有研究?jī)r(jià)值，而非直接"清除"老化細(xì)胞。
2.傳統(tǒng)食療的現(xiàn)代驗(yàn)證
中醫(yī)"冬吃蘿卜夏吃姜"的智慧得到部分科學(xué)印證。生姜促進(jìn)血液循環(huán)的特性對(duì)改善手腳冰涼有幫助，所含的鋅、鎂等微量元素也參與人體代謝。但把它神話成"細(xì)胞吸塵器"就夸張了，就像不能因?yàn)殡婏L(fēng)扇能吹走落葉就說(shuō)它能改變季節(jié)。
3.科學(xué)抗衰的正確打開(kāi)方式
1.綜合干預(yù)才有效
延緩衰老需要睡眠、運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)、壓力管理的組合拳。單靠某種食物就像試圖用牙簽蓋大樓，規(guī)律作息相當(dāng)于打地基，均衡營(yíng)養(yǎng)是鋼筋水泥，適度運(yùn)動(dòng)是施工隊(duì)，缺一不可。
2.警惕偽科學(xué)陷阱
突然爆火的"超.級(jí)食物"往往伴隨著商業(yè)炒作。十年前是綠茶多酚，五年前是白藜蘆醇，現(xiàn)在輪到生姜上熱.搜。真正有益的飲食模式是多樣化攝入，沒(méi)有哪種單一食物能包打天下。
廚房里的生姜依然是個(gè)好幫手，煮姜茶驅(qū)寒、燉肉去腥都實(shí)用。但與其糾結(jié)每天吃多少姜能返老還童，不如先把熬夜刷手機(jī)的時(shí)間分給深度睡眠。抗衰老從來(lái)沒(méi)有什么驚天逆轉(zhuǎn)，只有日積月累的細(xì)心養(yǎng)護(hù)。