中.國患上阿爾茲海默癥的人越來越多，和酵母蒸的饅頭有關系？專家揭露真相 詳細解答
關鍵詞：阿爾茲海默癥
最.近在小區(qū)樓下總能聽見大爺大媽們討論："現(xiàn)在老年癡呆的人怎么這么多？是不是酵母饅頭惹的禍？"這種說法聽起來有點匪夷所思，但確實讓不少人對每天吃的饅頭產生了疑慮。其實關于阿爾茨海默癥的謠言一直不少，今天我們就來好好掰扯掰扯這個"酵母饅頭背鍋案"。
一、酵母饅頭到底會不會導致阿爾茨海默癥？
1.酵母成分分析
酵母就是一種單細胞真菌，主要作用是讓面團發(fā)酵膨脹。它含有豐富的B族維生素和蛋白質，在發(fā)酵過程中還會產生一些氨基酸。這些成分跟神經系統(tǒng)疾病八竿子打不著。
2.鋁元素的誤解
有人擔心酵母發(fā)酵會產生鋁元素。實際上，傳統(tǒng)老面發(fā)酵確實可能因為使用含鋁的膨松劑導致鋁殘留，但現(xiàn)代酵母發(fā)酵完全不需要這些添加劑。市售酵母產品都經過嚴格檢測，鋁含量微乎其微。
3.科學研究的結論
目前沒有任何權威研究表明酵母發(fā)酵食品與阿爾茨海默癥存在關聯(lián)。國際阿爾茨海默病協(xié)會明確指出，這種說法純屬無稽之談。
二、阿爾茨海默癥真正的危險因素
1.年齡因素
隨著年齡增長，大腦功能自然衰退是主要原因。65歲以上人群患病率明顯上升，這與我.國老齡化進程加快有關。
2.遺傳因素
有家族病史的人患病風險更高。某些特定基因突變會增加患病幾率，但這部分人群占比很小。
3.生活方式
長期缺乏運動、社交孤立、睡眠不足、高血壓、糖尿病等慢性.病都會增加患病風險。這些才是真正需要警惕的因素。
三、保護大腦健康的正確姿勢
1.飲食建議
地中海飲食模式被證明對大腦有益。多吃深海魚、堅果、橄欖油，適量攝入全谷物，少吃加工食品。酵母饅頭作為主食完全沒問題。
2.運動習慣
每周至少150分鐘中等強度運動。跳舞、游泳、打太極等需要協(xié)調性的運動特別有益，能同時鍛煉身體和大腦。
3.認知訓練
學習新技能、玩益智游戲、讀書看報都能刺激大腦。重要的是要保持好奇心和學習欲望，讓大腦經常"動起來"。
4.社交活動
經常與家人朋友互動，參加社區(qū)活動。豐富的社交能降低抑郁風險，對延緩認知衰退很有幫助。
與其擔心酵母饅頭這種無稽之談，不如把注意力放在真正重要的健康習慣上。阿爾茨海默癥的預防是個系統(tǒng)工程，需要從年輕時就打好基礎。記住，健康的生活方式才是最好的"腦保健品"，與其疑神疑鬼，不如行動起來，給自己一個更健康的大腦。