糖尿病患者堅(jiān)決不能吃的4種豆制品！吃一塊相當(dāng)于喝三杯糖水！
關(guān)鍵詞：糖尿病
聽(tīng)說(shuō)隔壁王大爺最.近血糖又飆升了，醫(yī)生一問(wèn)才知道，原來(lái)他每天早餐雷打不動(dòng)要吃兩塊"健康豆干"。這年頭連豆制品都能成為血糖刺客？別急，今天咱們就來(lái)扒一扒那些披著"健康"外衣的糖分炸.彈，看看哪些豆制品正在悄悄給你的血糖值"充值"。
1.蜜汁豆腐干
1.糖分含量驚人
市面上常見(jiàn)的蜜汁豆腐干，制作過(guò)程中會(huì)反復(fù)浸漬糖漿。100克蜜汁豆干的含糖量可能高達(dá)30克，相當(dāng)于往血管里直接注射6塊方糖。
2.隱形碳水陷阱
除了添加糖外，大豆本身含有一定碳水化合物。經(jīng)過(guò)蜜漬工藝后，這些碳水會(huì)更容易被人體快速吸收，造成餐后血糖劇烈波動(dòng)。
2.油炸腐竹
1.吸油又吸糖的雙重暴擊
腐竹在油炸過(guò)程中會(huì)吸收大量油脂，同時(shí)表面形成的酥脆結(jié)構(gòu)能讓調(diào)味料更容易附著。商家為提升口感往往會(huì)裹上糖漿或蜂蜜，讓這份"豆制零食"變成糖油混合物。
2.加工破壞膳食纖維
高溫油炸會(huì)破壞大豆中的膳食纖維，使其失去延緩糖分吸收的作用。原本控糖的優(yōu)質(zhì)蛋白，就這樣變成了升糖利器。
3.甜味豆?jié){粉
1.速溶工藝的隱藏代價(jià)
為了讓豆?jié){粉快速溶解，生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)添加麥芽糊精等速溶劑。這些改性淀粉的升糖指數(shù)甚至比白糖還高，喝一杯相當(dāng)于直接攝入精制糖。
2.風(fēng)味添加劑暗藏玄機(jī)
草莓味、巧克力味等調(diào)味豆?jié){粉，為掩蓋豆腥味會(huì)加入大量糖分和香精。包裝上標(biāo)注的"無(wú)蔗糖"可能只是用了更便宜的果葡糖漿。
4.豆沙餡點(diǎn)心
1.糖油結(jié)合的完美陷阱
豆沙在制作時(shí)需要加入大量油脂和糖分來(lái)提升綿密口感。一顆50克的豆沙月餅，其升糖負(fù)荷可能超過(guò)兩碗白米飯。
2.精制加工的后果
傳統(tǒng)工藝中會(huì)反復(fù)過(guò)篩去除豆皮，這使得豆沙幾乎不含膳食纖維。失去纖維包裹的豆類淀粉，消化吸收速度堪比直接喝糖水。
看到這里是不是覺(jué)得.手里的豆制品都不香了？其實(shí)優(yōu)質(zhì)豆制品依然是控糖好幫手，關(guān)鍵要避開(kāi)這些"糖衣炮彈"。選擇原味豆腐、無(wú)糖豆?jié){、水煮毛豆等低加工產(chǎn)品，既能享受大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)，又不用擔(dān)心血糖坐過(guò)山車。記住，食品加工越復(fù)雜，離天然狀態(tài)越遠(yuǎn)，對(duì)血糖就越不友好?？靥锹飞?，你我都是偵察兵，下次選購(gòu)時(shí)記得多看一眼配料表哦！