老一輩的智慧：每天一個(gè)鵝蛋，三個(gè)月后身體會(huì)有這些變化
關(guān)鍵詞：身體
還記得小時(shí)候奶奶總愛(ài)在早餐時(shí)塞給你一個(gè)煮鵝蛋嗎？那時(shí)候只覺(jué)得蛋黃噎得慌，現(xiàn)在才明白這圓滾滾的家伙藏著多少營(yíng)養(yǎng)秘密。鵝蛋作為家禽蛋中的"巨無(wú)霸"，不僅個(gè)頭是雞蛋的3-4倍，其營(yíng)養(yǎng)密度更是讓營(yíng)養(yǎng)學(xué)家直呼"被低估的超.級(jí)食物"。
一、鵝蛋憑什么被稱為營(yíng)養(yǎng)金礦
1.蛋白質(zhì)含量驚人
每100克鵝蛋含有13.9克優(yōu)質(zhì)蛋白，相當(dāng)于兩個(gè)雞蛋的蛋白總量。這些蛋白質(zhì)含有人體所需的全部8種必需氨基酸，特別是支鏈氨基酸含量突出，對(duì)肌肉修復(fù)和生長(zhǎng)特別友好。
2.維生素家族大集合
鵝蛋蛋黃中富含維生素A、D、E、K2等脂溶性維生素，其中維生素B12含量是雞蛋的5倍，能有效預(yù)防貧血。一顆鵝蛋就能滿足成人每日硒元素需求的60%，這種強(qiáng)抗氧化劑是免疫系統(tǒng)的"守護(hù)神"。
3.礦物質(zhì)含量爆表
鵝蛋的鐵含量是雞蛋的3倍，特別適合容易缺鐵的女性。蛋黃中的卵磷脂和膽堿含量更是驚人，這些營(yíng)養(yǎng)素是大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要原料，難怪老人家說(shuō)吃鵝蛋能"補(bǔ)腦子"。
二、連續(xù)吃三個(gè)月會(huì)發(fā)生什么
1.頭發(fā)指甲的變化
鵝蛋中豐富的硫元素和生物素會(huì)悄悄改善發(fā)質(zhì)，很多人反映三個(gè)月后頭發(fā)明顯更有光澤，指甲也不容易斷裂。這是因?yàn)樗峁┝私堑鞍缀铣伤璧年P(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。
2.體能狀態(tài)的提升
鵝蛋中的鐵元素有助于提高血紅蛋白含量，加上豐富的B族維生素參與能量代謝，堅(jiān)持食用后普遍反饋"爬樓梯不喘了""下午不犯困了"。運(yùn)動(dòng)員特別鐘愛(ài)鵝蛋就是這個(gè)原因。
3.皮膚狀態(tài)的改善
維生素A和E的協(xié)同作用會(huì)體現(xiàn)在皮膚上，三個(gè)月足夠完成表皮細(xì)胞的更新周期。不少人都發(fā)現(xiàn)皮膚更細(xì)膩了，冬季季節(jié)干燥起皮的情況明顯減輕，這要?dú)w功于鵝蛋中的健康脂肪和維生素。
三、這樣吃鵝蛋效果.翻倍
1.最.佳食用時(shí)間
早餐時(shí)段是吃鵝蛋的黃金時(shí)間，此時(shí)人體對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的吸收利用率最高。建議搭配全麥面包或燕麥粥，碳水化合物的加入能幫助色氨酸進(jìn)入大腦合成血清素。
2.最營(yíng)養(yǎng)的烹飪方式
水煮鵝蛋能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，煮9-10分鐘達(dá)到溏心狀態(tài)時(shí)營(yíng)養(yǎng)保留最完整。避免高溫煎炸，卵磷脂在120℃以上容易氧化變質(zhì)?？梢試L試用蒸蛋羹的方式，口感更嫩滑。
3.注意事項(xiàng)要記牢
鵝蛋膽固醇含量較高，建議健康人群每天不超過(guò)1個(gè)，高血脂人群每周2-3個(gè)為宜。初次嘗試建議從半個(gè)開(kāi)始，因?yàn)轾Z蛋的脂肪含量較高，腸胃需要適應(yīng)期。對(duì)禽蛋過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用。
這顆被時(shí)光驗(yàn)證過(guò)的"營(yíng)養(yǎng)炸.彈"，或許正是現(xiàn)代人忙碌生活中最便捷的滋補(bǔ)品。從明天早餐開(kāi)始，讓鵝蛋成為你健康拼圖里缺失的那一塊，三個(gè)月后照鏡子時(shí)，你會(huì)感謝今天這個(gè)決定。