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什么是食物血糖生成指數(shù)

發(fā)布時(shí)間: 2019-08-15 54365次播放

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食物血糖生成指數(shù)其實(shí)是關(guān)于食物的一種生理學(xué)參數(shù),主要是衡量人們在進(jìn)食一定量的食物以后,所引起的餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。

一般情況,食物血糖生成指數(shù)的簡寫可以用GI表示。食物血糖生成指數(shù)表示,含有50克有價(jià)值的碳水化合物和相當(dāng)量的葡萄糖,或白面包在一定時(shí)間內(nèi),一般為兩小時(shí),人體內(nèi)血糖應(yīng)答水平的百分比值。所以,食物血糖生成指數(shù)可以反映人體中食物升高血糖的能力。

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