西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，主要用于氣陰兩虛、肺虛久咳、內(nèi)熱消渴等癥狀，但脾胃虛寒者禁用。西洋參的作用主要有改善疲勞、調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)心血管、抗氧化、促進(jìn)造血功能等，禁忌包括忌與藜蘆同用、忌鐵器煎煮、孕婦慎用、感冒發(fā)熱停服、過(guò)敏體質(zhì)慎用。

1、改善疲勞

西洋參含有人參皂苷和多種氨基酸，能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解體力與腦力疲勞。適用于長(zhǎng)期熬夜、工作壓力大導(dǎo)致的倦怠乏力，可單用切片含服或配伍麥冬泡水飲用。但過(guò)量服用可能引起失眠、心悸等不良反應(yīng)。

2、調(diào)節(jié)免疫

西洋參中的多糖成分能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。對(duì)反復(fù)呼吸道感染、術(shù)后體虛者有輔助調(diào)理作用，常與黃芪配伍使用。自身免疫性疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制用量。

3、保護(hù)心血管

西洋參皂苷可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌缺血，輔助調(diào)節(jié)血壓和血脂。適合冠心病、心律失?；颊咦鳛檩o助治療，推薦與丹參配伍。心衰急性發(fā)作期及低血壓患者應(yīng)避免使用。

4、抗氧化

西洋參中的酚酸類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。對(duì)更年期潮熱、皮膚老化有改善作用，可配伍枸杞子食用。服用抗凝藥物者需間隔2小時(shí)以上使用，防止相互作用。

5、促進(jìn)造血

西洋參能刺激骨髓造血功能，升高紅細(xì)胞和血紅蛋白。對(duì)放化療后血象低下、貧血患者有益，常與當(dāng)歸同用。但陰虛火旺者可能出現(xiàn)牙齦出血等副作用，需調(diào)整配伍。

服用西洋參期間應(yīng)忌食蘿卜、濃茶，避免降低藥效。日常建議選擇3-5年生的優(yōu)質(zhì)參根，切片后每日用量不超過(guò)3克，可隔水燉服或研粉沖飲。出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時(shí)應(yīng)停用，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。儲(chǔ)存時(shí)需防潮防蛀，建議冷藏保存。