怎樣養(yǎng)肝護(hù)肝？肝臟需要補(bǔ)充七大營養(yǎng)
近年來，患脂肪肝、酒精肝、甲型肝炎、乙型肝炎、肝硬化、肝癌等肝病的人也在增加。如何保護(hù)我們的肝臟已經(jīng)成為許多人迫切想知道的事情。要保護(hù)肝臟，必須知道肝臟最想要的是什么。肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個(gè)巨大的化工廠，每天必須有超過1500種化學(xué)反應(yīng)。保護(hù)肝臟的關(guān)鍵是為此提供足夠的營養(yǎng)，維持這個(gè)化工廠的運(yùn)營。專家表示，以下7種營養(yǎng)和肝臟關(guān)系最大。
1、脂肪不是肝敵。
看到身邊有脂肪肝的人在增加，很多人認(rèn)為脂肪是肝臟的敵人。事實(shí)上，無論有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟不可或缺的營養(yǎng)，如果少了它，肝臟就不能正常工作。劉士敬說:有些患者發(fā)現(xiàn)脂肪肝后，只吃蔬菜和水果是個(gè)大誤區(qū)。即使得了脂肪肝，也不必完全告別肉類。養(yǎng)肝護(hù)肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例分別占20%，其馀60%為碳水化合物，即主食等。肝臟需要脂肪，但并不意味著需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂肪牛奶、蝦等低脂肪食是首選。
2、蛋白質(zhì)可以修復(fù)肝臟。
蛋、豆腐、牛奶、魚、雞、芝麻、松等高蛋白、低卡路里的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的修理工，可以修復(fù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。劉士敬表示，正常人每天攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)多于90克，對肝功能受損和減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白質(zhì)的食物有助于肝臟恢復(fù)健康，防止損傷?；技毙愿窝椎娜嗣刻鞌z取的蛋白質(zhì)不得少于80克，患肝硬化的患者不得少于100克。
3、肝臟喜歡吃糖。
大多數(shù)人都不知道，糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需能量的70%左右，如果一個(gè)人長時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，會影響肝功能。糖還可以合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，防止攝入體內(nèi)毒素對肝細(xì)胞的損害。除了糖尿病患者，普通人每天可以根據(jù)體重來計(jì)算自己應(yīng)該吃多少糖。每公斤重?cái)z取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不得超過60克。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，不僅不會減少壽命，還有利于健康。一般來說，糖的主要來源是米飯、面食、糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬含糖約15克，一罐可樂含糖約37克，三小塊巧克力含糖約9克，一只蛋卷冰淇淋含糖約10克。
4、維生素a可抗肝癌。
肝臟是人體儲存維生素的倉庫。肝臟受損時(shí)，倉庫保存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A可以保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟癌細(xì)胞增生。它可以使正常組織恢復(fù)功能，也可以幫助化療患者降低癌癥的復(fù)發(fā)率。王興國說，人體每天需要攝取的維生素a是男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克。每天吃胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭和牛奶就能滿足。西紅柿、胡蘿卜、菠菜、動物肝、肝油和乳制品也含有大量維生素a。
5、b族維生素是肝臟的加油站。
B族維生素就像體內(nèi)的油庫，可以加快物質(zhì)代謝，轉(zhuǎn)化為能量，不僅可以加油肝臟，還可以修復(fù)肝功能，防止肝脂肪變性，起到預(yù)防脂肪肝的作用。喜歡喝酒的人特別需要補(bǔ)充。b族維生素可以提高肝臟對酒精的耐受性，保護(hù)肝臟。b族維生素溶于水中，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充。王興國表示，患肝病的人每天的攝入量應(yīng)在10毫克到30毫克之間，最高不得超過30毫克。豬肉、大豆、米、蘑菇等食物含有豐富的b族維生素，但是如果想全部攝取的話很困難的話，可以適當(dāng)選擇補(bǔ)充劑。
6、維生素e是保護(hù)肝臟的新武器。
西班牙索菲亞皇后大學(xué)醫(yī)院科學(xué)家前不久表達(dá)，維生素E能夠起到阻攔肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統(tǒng)疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏羅比克也指出維生素e成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜中富含維生素e。王興國建議健康人每天攝取12毫克維e即可，相當(dāng)于向日葵油、杏仁、核桃、花生等堅(jiān)果30-50克。患肝病，每天至少要補(bǔ)充100毫克，滿足肝臟的需要。
7、肝喜歡綠色食物。
研究發(fā)現(xiàn)，綠、白、淺藍(lán)有助于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼。室外綠蔭草坪、平靜的湖水和優(yōu)雅的綠色環(huán)境可以促進(jìn)肝病患者的康復(fù)。在辦公桌上放置綠色植物，裝修時(shí)選擇高雅的墻面顏色，穿淡綠色的衣服也有助于養(yǎng)肝。中醫(yī)說:青入肝經(jīng)，綠色食物有助于肝氣循環(huán)、代謝，消除疲勞，緩解肝郁，多吃深色或綠色食物可以養(yǎng)肝，如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
根據(jù)以上幾種營養(yǎng)，推薦五種保護(hù)肝臟的食物。谷類食物優(yōu)先保護(hù)肝臟，富含蛋白質(zhì)、維生素e和b族維生素，在保護(hù)肝臟的同時(shí)保護(hù)胃粘膜。青蘋果具有養(yǎng)肝解毒的功效，富含維生素，可以多吃。海帶鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必備的微量元素，多吃對肝臟有益。肝臟是人體的主要解毒器官，蘑菇等具有很強(qiáng)解毒功能的食物對肝臟有很好的保護(hù)作用。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖、乳脂和維生素，是養(yǎng)肝的天然食物。
另外，除了營養(yǎng)，肝臟最需要的是肝膽晚上11點(diǎn)開始新陳代謝，進(jìn)入夢鄉(xiāng)可以自我修復(fù)肝臟，最大限度地減少不良影響。每天喝1000-1500毫升的水也有助于肝臟排毒，大幅度減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損傷。要強(qiáng)化肝臟，要學(xué)會抑制感情，心平氣和，樂觀開朗，放心，使肝臟正常生發(fā)，順暢。飯后靜坐10-30分鐘再運(yùn)動，可保證肝臟代謝正常。
保護(hù)肝臟，最可怕的是什么？首先，肝臟最怕煙酒。尼古丁可以傷害肝臟，酒精是肝臟的毒藥。肝怕生活不規(guī)律，情緒不穩(wěn)定。因?yàn)楹ε虏《镜那趾?，定期接種甲乙肝疫苗可以有效地保護(hù)肝臟。肝臟最怕垃圾食品，過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
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