生姜在中醫(yī)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，主要用于散寒解表、溫中止嘔、化痰止咳、解毒調(diào)味等方面。常見用途有風(fēng)寒感冒調(diào)理、胃寒嘔吐緩解、寒性痛經(jīng)改善、海鮮解毒、藥膳食療等。

1、風(fēng)寒感冒：

生姜性溫味辛，能發(fā)散風(fēng)寒。中醫(yī)常用生姜配紅糖煮水姜糖水治療初期風(fēng)寒感冒，尤其適合惡寒無汗、鼻塞流清涕癥狀。鮮姜切片貼敷大椎穴也可輔助發(fā)汗解表。對(duì)于風(fēng)寒咳嗽，生姜與紫蘇葉配伍煎服能溫肺化痰。

2、胃寒嘔吐：

生姜被譽(yù)為"嘔家圣藥"，對(duì)胃寒型惡心嘔吐效果顯著。胃寒患者食用生冷食物后出現(xiàn)脘腹冷痛、泛吐清水時(shí)，可用姜汁滴舌或含服姜片止嘔。中醫(yī)方劑小半夏加茯苓湯、丁香柿蒂湯等均以生姜為關(guān)鍵成分。

3、痛經(jīng)調(diào)理：

寒凝血瘀型痛經(jīng)適用生姜溫經(jīng)散寒。經(jīng)期小腹冷痛、得熱痛減者，可用生姜、紅棗、紅糖煮水飲用。艾灸配合生姜片隔姜灸關(guān)元穴，能增強(qiáng)溫通效果。產(chǎn)后血虛受寒的腹痛，中醫(yī)常用生化湯加生姜調(diào)理。

4、解毒調(diào)味：

生姜能解魚蟹毒，烹調(diào)海鮮必加生姜既去腥又解毒。誤食變質(zhì)食物出現(xiàn)惡心腹瀉時(shí)，急飲姜湯可緩解中毒癥狀。藥膳中常用生姜平衡食材寒性，如羊肉湯加生姜可中和羊肉燥熱，燉梨加姜絲可防梨子寒涼傷胃。

5、外治療法：

生姜外用可促進(jìn)局部血液循環(huán)。風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛可用生姜搗泥外敷；斑禿患者用生姜片擦涂患處可刺激毛囊；暈車者貼生姜片于內(nèi)關(guān)穴預(yù)防嘔吐。傳統(tǒng)火療、刮痧前用姜汁涂抹皮膚能增強(qiáng)療效。

日常使用生姜需注意體質(zhì)辨證：陰虛火旺者忌大量食用，表現(xiàn)為口干咽燥、手足心熱等癥狀時(shí)應(yīng)慎用。建議選擇新鮮飽滿、纖維少的嫩姜，表皮皺縮的老姜辛辣成分更高。儲(chǔ)存時(shí)可埋入沙土或冷藏保存，發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降但無毒。搭配紅棗、枸杞等食材可調(diào)和姜的刺激性，冬季晨起含服薄姜片有助于升發(fā)陽(yáng)氣，夏季適量食用姜茶可祛濕防暑。生姜雖為藥食同源佳品，但急性胃潰瘍發(fā)作期、嚴(yán)重肝腎疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。