猩紅熱病人需選擇清淡易消化食物，避免辛辣刺激，飲食注意主要有補充水分、高蛋白攝入、維生素補充、避免致敏食物、少食多餐。

1、補充水分：

發(fā)熱期間每日飲水量建議達到2000毫升以上，可選用溫開水、稀釋果汁或口服補液鹽。充足水分有助于降低體溫并促進毒素排出，避免飲用含咖啡因飲料以免加重脫水。

2、高蛋白攝入：

選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，采用蒸煮方式烹調(diào)。急性期每公斤體重需1.2-1.5克蛋白質(zhì)，幫助修復受損黏膜組織，但需避免油炸等高脂烹飪方式。

3、維生素補充：

重點補充維生素C和B族，每日攝入300克以上新鮮果蔬如獼猴桃、橙子、西蘭花。維生素C可增強毛細血管韌性，B族維生素能輔助神經(jīng)系統(tǒng)恢復，水果建議榨汁過濾后飲用減輕吞咽不適。

4、避免致敏食物：

發(fā)病期間忌食海鮮、堅果、芒果等常見過敏原。鏈球菌感染可能導致機體處于高敏狀態(tài)，致敏食物易誘發(fā)皮疹加重或胃腸道過敏反應。

5、少食多餐：

將三餐拆分為5-6次進食，單次食量控制在150-200克。咽喉腫痛期間優(yōu)先選擇米粥、蛋羹、藕粉等流質(zhì)半流質(zhì)食物，溫度保持40℃左右為宜。

恢復期可逐步增加全谷物和膳食纖維，如燕麥粥、南瓜小米粥等，烹飪時添加少量橄欖油補充必需脂肪酸。癥狀緩解兩周內(nèi)仍需保持飲食溫度適宜，避免生冷食物刺激咽喉。適當搭配山藥、蓮子等健脾食材幫助恢復消化功能，每日保證30分鐘溫和室內(nèi)活動促進代謝。餐具需單獨消毒處理，家庭成員實行分餐制以防交叉感染。