急性胃炎病人不能吃什么？
急性胃炎病人應避免辛辣刺激食物、高脂食物、酸性食物、粗纖維食物及酒精等。急性胃炎是胃黏膜急性炎癥，飲食不當可能加重癥狀或延緩恢復。
1、辛辣刺激食物
辣椒、芥末、生蒜等辛辣食物會直接刺激胃黏膜，導致胃酸分泌增多，加重胃部灼燒感和疼痛。急性胃炎患者胃黏膜處于充血水腫狀態(tài)，此類食物可能誘發(fā)或加重黏膜損傷。烹飪時需避免使用花椒、胡椒等刺激性調(diào)料。
2、高脂食物
油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物需要更長時間消化，可能增加胃部負擔并延緩胃排空。脂肪會刺激膽囊收縮素分泌，間接促進胃酸分泌。急性胃炎期間攝入高脂食物易引發(fā)腹脹、惡心等癥狀。
3、酸性食物
柑橘類水果、番茄、醋等酸性食物可能刺激受損胃黏膜，加重反酸和胃痛癥狀。胃酸分泌本就可能過多的情況下，攝入酸性食物會進一步降低胃內(nèi)pH值。部分患者對菠蘿、獼猴桃等水果中的蛋白酶也較為敏感。
4、粗纖維食物
芹菜、竹筍、糙米等粗纖維食物機械摩擦性強，可能對炎癥黏膜造成物理刺激。未充分咀嚼的粗纖維還會增加胃腸蠕動負擔。急性期建議選擇嫩葉蔬菜、去皮瓜果等低纖維食材，采用燉煮等軟化烹飪。
5、酒精及咖啡因
酒精會直接損傷胃黏膜屏障，抑制黏膜修復能力?？Х?、濃茶中的咖啡因可能促進胃酸分泌并松弛食管下括約肌。碳酸飲料中的氣體也會加重腹脹感。急性期應嚴格避免飲酒，癥狀緩解后也需控制攝入量。
急性胃炎患者宜選擇米粥、軟面條、蒸蛋等易消化食物，采用少食多餐方式。癥狀嚴重時可短暫禁食，通過靜脈補液維持營養(yǎng)。恢復期逐漸增加蛋白質(zhì)和維生素攝入，如魚肉、嫩豆腐、煮熟的胡蘿卜等。若嘔吐持續(xù)或出現(xiàn)嘔血、黑便等癥狀，需立即就醫(yī)排除消化道出血等并發(fā)癥。日常注意飲食衛(wèi)生，避免服用非甾體抗炎藥等損傷胃黏膜的藥物。
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