豌豆出現(xiàn)黑色蟲子可能由倉儲(chǔ)害蟲感染、采收污染或種植環(huán)境不潔引起，處理需分揀剔除、高溫滅蟲及改善儲(chǔ)存條件。

1、倉儲(chǔ)害蟲：

豌豆象等倉儲(chǔ)害蟲幼蟲常潛伏豆內(nèi)，成蟲產(chǎn)卵于豆莢表面。發(fā)現(xiàn)蟲蛀豆粒需立即挑出銷毀，剩余豌豆可攤開暴曬2-3小時(shí)，或放入冰箱冷凍48小時(shí)殺滅蟲卵。儲(chǔ)存時(shí)使用密封容器，加入花椒包或干辣椒防蟲。

2、采收污染：

田間采收時(shí)沾染蟲卵會(huì)導(dǎo)致后期孵化。新鮮豌豆需用鹽水浸泡15分鐘水鹽比例10：1，蟲體會(huì)浮出水面。焯水處理時(shí)加少許食用堿，既能保持翠綠色澤又可驅(qū)蟲。

3、儲(chǔ)存不當(dāng)：

潮濕環(huán)境易滋生赤擬谷盜等害蟲。儲(chǔ)存前確保豌豆含水量低于13%，陶罐底部鋪生石灰吸潮，中層放曬干的橙皮驅(qū)蟲。每月檢查翻曬一次，發(fā)現(xiàn)蟲蛀及時(shí)處理。

4、種植因素：

連作地塊蟲卵積累較多。輪作時(shí)與蔥蒜類間隔種植，收獲后深耕曬垡。播種前用50℃溫水浸種10分鐘，可滅殺90%以上蟲卵。生長期懸掛黃色粘蟲板監(jiān)測蟲口密度。

5、預(yù)防措施：

購買時(shí)選擇無蟲眼、豆粒飽滿的產(chǎn)品。家庭少量儲(chǔ)存可先蒸煮后冷凍，破壞蟲卵活性。大量倉儲(chǔ)建議使用磷化鋁熏蒸，操作需專業(yè)人員佩戴防毒面具。

日常飲食中豌豆建議徹底煮熟食用，涼拌需先焯水3分鐘以上。搭配馬齒莧、魚腥草等野菜可增強(qiáng)解毒效果。儲(chǔ)存區(qū)域保持通風(fēng)干燥，定期用艾草煙熏消毒。運(yùn)動(dòng)后適量食用豌豆可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但腎功能異常者需控制攝入量。發(fā)現(xiàn)大面積蟲蛀或霉變應(yīng)整批廢棄，避免黃曲霉素中毒風(fēng)險(xiǎn)。