腦梗塞要注意什么飲食
腦梗塞患者需注意低鹽低脂、均衡營養(yǎng)的飲食原則，可適量食用燕麥、深海魚、西藍花、黑木耳及獼猴桃等食物，避免高膽固醇、高糖及刺激性食物。飲食調整需結合患者個體情況，必要時在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下進行。
1、燕麥
燕麥富含可溶性膳食纖維，有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化風險。腦梗塞患者可將燕麥作為早餐主食，搭配低脂牛奶或酸奶食用。需注意選擇無添加糖的原味燕麥片，避免即食燕麥產(chǎn)品中過量糖分攝入。
2、深海魚
三文魚、鯖魚等深海魚富含ω-3脂肪酸，能抑制血小板聚集、改善血管內皮功能。建議每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式烹飪。對海鮮過敏或正在服用抗凝藥物的患者應咨詢醫(yī)生后食用。
3、西藍花
西藍花含硫代葡萄糖苷等抗氧化物質，可減輕血管氧化應激損傷。其豐富的維生素K可能影響華法林藥效，服用抗凝劑者需保持每日攝入量穩(wěn)定。建議焯水后涼拌或快炒，保留更多營養(yǎng)成分。
4、黑木耳
黑木耳含腺苷類物質和多糖成分，具有抗血小板聚集作用。泡發(fā)后涼拌或與瘦肉同炒，每日食用量控制在50克以內。需充分浸泡清洗避免雜質殘留，胃腸功能較弱者應減少攝入量以防腹脹。
5、獼猴桃
獼猴桃維生素C含量高，能增強血管彈性，其蛋白酶還可促進蛋白質消化。每日1-2個為宜，避免與牛奶同食影響消化吸收。糖尿病患者需計入每日水果總量，血糖不穩(wěn)定時可選擇黃瓜、番茄等低糖蔬果替代。
腦梗塞患者日常飲食需控制每日食鹽攝入在5克以下，食用油25-30克，保證優(yōu)質蛋白占總熱量15%-20%。增加全谷物和深色蔬菜比例，限制動物內臟、肥肉等高膽固醇食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。合并高血壓者需監(jiān)測24小時尿鈉，糖尿病患者應定時定量進餐。建議每3-6個月進行營養(yǎng)評估，根據(jù)血脂、血糖等指標動態(tài)調整膳食結構。餐后適度活動30分鐘，避免立即平臥。出現(xiàn)吞咽困難時應及時進行吞咽功能評估，調整食物質地防止誤吸。
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