十一個(gè)月寶寶的食譜制作需遵循營(yíng)養(yǎng)均衡、質(zhì)地適宜的原則,可逐步引入碎狀、軟爛食物,每日安排3次主餐加2次點(diǎn)心,避免添加鹽、糖及易過(guò)敏食材。
選擇強(qiáng)化鐵米粉、燕麥粥或軟爛面條作為主食,每餐約30-50克??蓪⑿∶着c南瓜熬煮成粥,或嘗試碎意面拌入蔬菜泥。谷物提供碳水化合物和B族維生素,建議優(yōu)先選用全谷物制品。
引入蒸蛋羹、豆腐泥或煮爛的雞肝,肉類需剁碎后燉至軟爛。每周可安排2-3次三文魚或鱈魚等低汞魚類,每次15-20克。注意觀察過(guò)敏反應(yīng),新食材需單獨(dú)添加3天。
選擇胡蘿卜、西蘭花等纖維較少的蔬菜,蒸煮后壓成碎末。每餐搭配20-30克,可混合谷物增加接受度。深色蔬菜應(yīng)占每日蔬菜量的一半以上,補(bǔ)充維生素A和葉酸。
香蕉、牛油果可直接壓泥,蘋果、梨等需蒸軟后處理。每日提供50-80克,分次食用。避免整顆葡萄等窒息風(fēng)險(xiǎn)食物,柑橘類水果建議少量嘗試。
繼續(xù)母乳或配方奶喂養(yǎng),每日奶量約500-600毫升??商砑訜o(wú)糖酸奶作為點(diǎn)心,每次30-50克。奶酪選擇低鈉品種,切小塊供抓握練習(xí)。
制作時(shí)注意食材新鮮度,采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)。每餐搭配2-3類食物,保持色彩多樣性以刺激食欲。新食材引入需間隔3-5天觀察耐受性,記錄飲食日記幫助排查過(guò)敏源。避免蜂蜜、堅(jiān)果、果凍等高危食物,餐具單獨(dú)消毒處理。定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線,如出現(xiàn)拒食、皮疹等情況應(yīng)及時(shí)咨詢兒科醫(yī)生。
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