孕婦一天最多吃3-5個(gè)核桃,過(guò)量食用可能引起胃腸不適或熱量過(guò)剩。
核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素E,每日適量食用有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。3-5個(gè)核桃可提供約15-25克脂肪和4-6克蛋白質(zhì),滿(mǎn)足孕婦每日部分營(yíng)養(yǎng)需求。但核桃熱量較高,每100克約含650千卡,過(guò)量食用可能導(dǎo)致體重增長(zhǎng)過(guò)快。部分孕婦食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等胃腸反應(yīng),與核桃中較高的膳食纖維和油脂含量有關(guān)。核桃外層的褐色薄皮含單寧酸,可能影響鐵吸收,建議剝皮后食用。
孕婦可將核桃作為加餐分次食用,避免空腹大量進(jìn)食。搭配水果或酸奶可提升營(yíng)養(yǎng)吸收率,但需控制總攝入量。妊娠期糖尿病或超重孕婦應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整堅(jiān)果攝入量。日常飲食需保持多樣化,核桃不宜替代魚(yú)、肉等主要蛋白質(zhì)來(lái)源。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜腫脹等過(guò)敏癥狀,應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
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