保存良好的熟木耳通常可以隔夜食用，已經變質的木耳，則不能食用。
1.保存良好：煮熟的木耳在4℃以下冷藏保存不超過24小時是安全的，其富含的膳食纖維、多糖類物質不會因隔夜存放而變質。保存時需使用密封容器，避免與其他生食接觸交叉污染。
2.已經變質：木耳出現(xiàn)發(fā)黏、異味、顏色改變等變質特征時禁止食用，變質的木耳會產生有害物質，可能導致食物中毒。變質的木耳營養(yǎng)價值完全喪失，且會產生毒素危害健康。
日常生活中，隔夜木耳可搭配新鮮蔬菜制作涼拌菜，增加營養(yǎng)均衡；加熱后的木耳可用來煮湯或炒菜，提升菜肴口感；對于消化敏感人群，建議將隔夜木耳充分加熱后食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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