中藥一般不建議浸泡一整夜,長(zhǎng)時(shí)間浸泡可能導(dǎo)致藥效流失或變質(zhì)。煎煮前通常只需浸泡30-60分鐘,具體時(shí)間需根據(jù)藥材質(zhì)地和醫(yī)囑調(diào)整。
多數(shù)中藥材在冷水浸泡30-60分鐘后,細(xì)胞壁充分吸水膨脹,有利于有效成分煎出。如根莖類(lèi)藥材需浸泡較長(zhǎng)時(shí)間,花葉類(lèi)藥材則需縮短時(shí)間。浸泡用水量以淹沒(méi)藥材2-3厘米為宜,部分質(zhì)地堅(jiān)硬的礦物類(lèi)或貝殼類(lèi)藥材可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。但超過(guò)2小時(shí)的浸泡可能使部分水溶性成分水解或氧化,如黃酮類(lèi)、苷類(lèi)物質(zhì)易受水溫影響。
少數(shù)特殊藥材如阿膠需黃酒烊化,茯苓需隔夜浸泡,這類(lèi)情況需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑。含揮發(fā)油成分的薄荷、紫蘇等藥材若長(zhǎng)時(shí)間浸泡,芳香物質(zhì)會(huì)大量揮發(fā)。夏季高溫環(huán)境下浸泡過(guò)夜還可能引發(fā)微生物污染,導(dǎo)致藥液酸敗變質(zhì)。
煎藥前建議使用陶瓷或砂鍋器具,避免金屬容器影響藥性。浸泡后直接煎煮無(wú)需換水,首煎煮沸后轉(zhuǎn)小火維持微沸狀態(tài)20-30分鐘。不同藥材需采用先煎、后下等特殊處理方法,服用期間忌食生冷油膩,出現(xiàn)腹瀉等不適需立即停用并咨詢中醫(yī)師。
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