膽結(jié)石病人飲食需注意低脂、低膽固醇、高纖維原則，避免油膩、辛辣刺激食物，可適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白與蔬菜水果。主要控制因素有脂肪攝入量、膽固醇含量、膳食纖維補(bǔ)充、水分?jǐn)z入及飲食規(guī)律性。
1、控制脂肪
每日脂肪攝入量應(yīng)限制在40克以?xún)?nèi)，避免動(dòng)物油脂、油炸食品及奶油制品。高脂飲食會(huì)刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，可選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸替代部分油脂。
2、限制膽固醇
每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克，減少動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮等高膽固醇食物。膽固醇過(guò)度積累是結(jié)石形成的重要因素，可通過(guò)豆制品、魚(yú)類(lèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
3、增加纖維
每日需攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、西藍(lán)花、蘋(píng)果等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能促進(jìn)膽汁酸排泄，降低膽固醇飽和度。
4、保證飲水
每日飲水量保持2000-2500毫升，可分次飲用溫開(kāi)水或淡茶。充足水分有助于稀釋膽汁濃度，減少結(jié)晶沉淀風(fēng)險(xiǎn)。
5、規(guī)律進(jìn)食
每日固定5-6餐少量進(jìn)食，避免長(zhǎng)時(shí)間空腹。規(guī)律飲食能維持膽汁正常排泄節(jié)奏，防止膽汁淤積形成結(jié)石。
膽結(jié)石患者除飲食調(diào)整外，建議保持適度運(yùn)動(dòng)如散步、瑜伽等促進(jìn)代謝，烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤，出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱、黃疸等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。定期復(fù)查超聲監(jiān)測(cè)結(jié)石變化，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用熊去氧膽酸膠囊、茴三硫片等藥物輔助治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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