胃癌患者康復(fù)期可遵醫(yī)囑選用黃芪枸杞燉烏雞、猴頭菇山藥粥、西洋參石斛湯、紅棗蓮子銀耳羹、當(dāng)歸生姜羊肉湯等藥膳輔助調(diào)理。這些藥膳需結(jié)合患者體質(zhì)及治療階段調(diào)整,避免與化療藥物沖突。
黃芪補(bǔ)氣升陽(yáng),枸杞滋陰明目,烏雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白。適合術(shù)后氣血兩虛型患者,表現(xiàn)為乏力、面色蒼白。烹飪時(shí)去雞皮減少脂肪攝入,每周食用1-2次。陰虛火旺者慎用。
猴頭菇含多糖成分有助于修復(fù)胃黏膜,山藥健脾和胃。適用于放化療后胃陰不足者,癥狀見(jiàn)口干、納差。建議選用新鮮猴頭菇,與粳米同煮至軟爛,可加少量茯苓增強(qiáng)功效。
西洋參益氣生津,石斛養(yǎng)胃陰,適合胃切除術(shù)后津液虧損者。表現(xiàn)有吞咽干澀、舌紅少苔。隔水燉煮2小時(shí)取汁飲用,避免與抗凝藥物同服。腹瀉患者不宜。
紅棗補(bǔ)血安神,蓮子健脾止瀉,銀耳富含膳食纖維。適宜貧血伴失眠的康復(fù)期患者。需提前浸泡銀耳至完全發(fā)開(kāi),文火慢燉至膠質(zhì)析出。糖尿病患者應(yīng)控制食用量。
當(dāng)歸活血補(bǔ)血,生姜溫中止嘔,羊肉提供血紅素鐵。針對(duì)畏寒肢冷的陽(yáng)虛體質(zhì)患者,冬季每周一次為宜。急性期出血或發(fā)熱時(shí)禁用,烹調(diào)時(shí)需焯水去浮沫。
胃癌康復(fù)期藥膳需遵循個(gè)體化原則,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)治療階段調(diào)整?;熎陂g應(yīng)避開(kāi)人參類(lèi)等可能影響凝血功能的食材,術(shù)后早期從流質(zhì)飲食逐步過(guò)渡。同時(shí)保證每日攝入50-75克優(yōu)質(zhì)蛋白,分5-6餐少量進(jìn)食,避免生冷刺激食物。定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo),出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀時(shí)及時(shí)調(diào)整膳食方案。
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