稀飯是由大米熬煮而成的，在熬煮的過程中，由于其中的B族維生素受到很大的破壞，其營養(yǎng)物質(zhì)留下的是大量的淀粉以及少量的蛋白質(zhì)和B族維生素，因此，稀飯雖然有營養(yǎng)，但營養(yǎng)比較單一，營養(yǎng)價(jià)值也不高，除了腸胃功能不佳的人群外，不建議將其長期作為主食食用。
稀飯是熬煮成軟爛的白米粥，它很容易被腸胃吸收，因此，胃病患者經(jīng)常吃一些稀飯對身體是有好處的。剛做完手術(shù)的患者，由于腸胃功能還未恢復(fù)，此時(shí)吃稀飯對身體也會(huì)更好。那么，稀飯有營養(yǎng)嗎？
一、稀飯有營養(yǎng)嗎
稀飯中含有一定的營養(yǎng)，但它的營養(yǎng)比較單一，營養(yǎng)價(jià)值并不高。大米在經(jīng)熬煮后，留下的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括大量的淀粉和少量的B族維生素、蛋白質(zhì)。稀飯熬煮的時(shí)間越長，其中的B族維生素也被破壞得多，因此，越是細(xì)膩可口的稀飯，其B族維生素含量越低。因此，稀飯比較適合腸胃功能不佳，或剛進(jìn)行過手術(shù)的患者，而健康人喝稀飯沒有額外的好處，其營養(yǎng)價(jià)值甚至要低于白米飯和饅頭等食物。
二、稀飯?jiān)趺粗蟛庞袪I養(yǎng)
1.皮蛋瘦肉粥
稀飯的營養(yǎng)比較單一，想要攝入足夠的營養(yǎng)，可以在煮稀飯時(shí)加入一些其他的食材，比如皮蛋瘦肉粥。將瘦肉剁成末之后，用生粉、鹽等腌制一小會(huì)兒，將皮蛋去殼切成小塊，待米煮成糊狀之后，倒入準(zhǔn)備好的瘦肉和皮蛋慢慢熬煮，待肉末煮熟之后加入蔥和調(diào)料即可食用。皮蛋瘦肉粥不僅口感好，而且營養(yǎng)也十分豐富，再搭配大米，可以增進(jìn)食欲，開胃養(yǎng)胃。
2.綠豆粥
將綠豆和大米洗凈之后熬煮成粘稠狀，即可成為一道降暑、開胃的綠豆粥。綠豆粥中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)，有降火潤肺的功效。還可以將大米與綠豆、百合、蓮子等一起熬煮，也有豐富的營養(yǎng)。
3.雜蔬粥
大米還可以與其他的蔬菜一起熬煮成雜蔬粥，不僅養(yǎng)胃開胃，還有促進(jìn)消化的作用。將香菇、青菜、山藥等自己喜歡的蔬菜洗凈切好，在米粥熬到軟爛之后加入準(zhǔn)備好的蔬菜，熬煮到蔬菜熟透，加入調(diào)味料即可。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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