輕微脂肪肝患者需避免高脂高糖食物、酒精、精制碳水化合物、高鹽食品及加工肉類。脂肪肝與飲食密切相關(guān),調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于改善病情。
動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等富含飽和脂肪酸和膽固醇,可能加重肝臟脂肪沉積。豬油、牛油等動物油脂也應(yīng)限制,烹飪建議改用橄欖油或茶籽油等不飽和脂肪酸為主的植物油。每日食用油總量控制在25-30克。
碳酸飲料、果汁飲料等含大量添加糖,會促進肝臟脂肪合成。蜂蜜、紅糖等天然糖分也需控制攝入??蛇x擇無糖茶飲或白開水替代,每日添加糖攝入不超過25克。
白面包、蛋糕等精制谷物制品升糖指數(shù)高,易轉(zhuǎn)化為甘油三酯儲存于肝臟。建議用全麥面包、燕麥等粗糧替代,每日主食中粗糧占比不低于三分之一。
腌制食品、醬料等含鈉量高,可能誘發(fā)水鈉潴留影響代謝。每日食鹽攝入不超過5克,避免臘肉、咸菜等加工食品。烹飪時可使用蔥姜蒜等天然香料提味。
香腸、培根等含亞硝酸鹽和防腐劑,增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)。紅肉每周攝入不超過500克,優(yōu)先選擇禽肉、魚肉等白肉。烹調(diào)方式以蒸煮為主,減少燒烤煎炸。
脂肪肝患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣,每日三餐定時定量,避免暴飲暴食。適當(dāng)增加有氧運動如快走、游泳等,每周累計150分鐘以上。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo),若出現(xiàn)乏力、食欲減退等癥狀需及時就醫(yī)。保持BMI在18.5-23.9之間,男性腰圍不超過90厘米,女性不超過85厘米。
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