蔥白頭具有散寒解表、通陽解毒、促進(jìn)消化等功效，常用于風(fēng)寒感冒、胃腸不適等情況。蔥白頭是蔥的近根部白色鱗莖部分，含有揮發(fā)油、大蒜素等活性成分。
一、散寒解表
蔥白頭性溫味辛，能發(fā)散風(fēng)寒，緩解風(fēng)寒感冒引起的鼻塞流涕、頭痛惡寒等癥狀。其揮發(fā)油成分可刺激汗腺分泌，幫助發(fā)汗退熱。風(fēng)寒初期可用蔥白頭加生姜煮水飲用，但風(fēng)熱感冒者不宜使用。
二、通陽解毒
蔥白頭的通陽作用有助于改善陽氣郁滯導(dǎo)致的四肢發(fā)冷、脘腹冷痛。大蒜素等硫化物具有抗菌消炎特性，對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌等有一定抑制作用。外用搗爛敷臍可輔助治療寒性腹痛。
三、促進(jìn)消化
蔥白頭含有的烯丙基硫醚能刺激消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，改善食欲不振、食積腹脹。與肉類同煮可去腥增香，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹大量食用。
四、抑菌抗炎
蔥白頭提取物對(duì)多種致病菌有抑制作用，其含有的有機(jī)硫化合物能抑制炎癥因子釋放。民間常用蔥白汁涂抹患處輔助治療輕微皮膚感染，但嚴(yán)重感染仍需就醫(yī)。
五、改善循環(huán)
蔥白中的前列腺素A成分有助于擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定幫助。陰虛火旺者慎用，過量食用可能導(dǎo)致口干舌燥等不適。
日常使用蔥白頭建議每次10-15克為宜，可煮粥、燉湯或搗汁外用。陰虛體質(zhì)、胃熱熾盛者應(yīng)減少食用。出現(xiàn)嚴(yán)重感冒癥狀或持續(xù)胃腸不適時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)規(guī)范治療，不可單純依賴食療。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，避免發(fā)芽變質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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