蔥白具有發(fā)汗解表、散寒通陽、解毒散結等功效，適量食用有助于緩解風寒感冒、改善胃腸功能、促進血液循環(huán)。
1、發(fā)汗解表
蔥白含有揮發(fā)性硫化物和辣素，能刺激汗腺分泌，幫助驅散體表寒邪。風寒感冒初期出現惡寒無汗時，用蔥白煮水飲用可輔助發(fā)汗退熱。需注意風熱感冒或高熱患者不宜使用。
2、散寒通陽
蔥白性溫味辛，能溫通陽氣，改善四肢厥冷、脘腹冷痛等癥狀。冬季用蔥白與生姜、紅糖煎服，可緩解寒邪導致的胃脘疼痛。陰虛火旺者應慎用。
3、解毒散結
蔥白中的大蒜素具有抗菌消炎作用，外敷可輔助治療瘡癰腫毒。將新鮮蔥白搗爛后敷于患處，能減輕局部紅腫熱痛。皮膚破損或過敏者禁用。
4、促進消化
蔥白所含的烯丙基硫醚能刺激消化液分泌，增強胃腸蠕動。食欲不振或食積腹脹時，可將蔥白切碎拌入粥中食用。胃腸潰瘍急性期應避免生食。
5、改善循環(huán)
蔥白中的前列腺素A能擴張血管，降低血液黏稠度。適量食用對預防動脈硬化有一定幫助。低血壓患者需控制攝入量。
日常食用蔥白建議選擇新鮮品，避免久煮導致有效成分流失。可切碎作調味料加入湯羹，或與豆制品、魚類搭配烹飪。風寒感冒期間可用蔥白30克加淡豆豉10克煎水代茶飲。胃腸虛弱者宜熟食，每次用量不超過50克。出現口舌生瘡、目赤咽痛等熱癥時應停用，過敏體質者需謹慎嘗試。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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