深海魚油過期后通常不建議繼續(xù)食用。過期魚油可能因氧化導(dǎo)致有效成分降解,甚至產(chǎn)生有害物質(zhì),存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
深海魚油的主要活性成分為歐米伽3脂肪酸,包括二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,這些成分對(duì)光、熱、氧氣敏感。未開封的魚油在保質(zhì)期內(nèi)可保持穩(wěn)定性,但過期后即使外觀無(wú)異常,有效成分含量也可能顯著降低。氧化變質(zhì)的魚油可能出現(xiàn)酸敗氣味、顏色變深或膠囊粘連,食用后可能引發(fā)胃腸不適、腹瀉等癥狀,長(zhǎng)期攝入氧化脂肪還可能增加心血管負(fù)擔(dān)。
部分密封完好且剛過期的魚油在外觀無(wú)異味、無(wú)滲漏時(shí),短期內(nèi)可能不會(huì)立即變質(zhì),但營(yíng)養(yǎng)成分已無(wú)法保證。特殊情況下如需應(yīng)急使用,應(yīng)嚴(yán)格檢查膠囊完整性,但仍有潛在風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于已開封超過3個(gè)月或儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)倪^期魚油,變質(zhì)概率更高,必須禁止食用。
建議購(gòu)買時(shí)注意生產(chǎn)日期,開封后需冷藏保存并在3個(gè)月內(nèi)用完。若發(fā)現(xiàn)魚油過期,應(yīng)及時(shí)處理避免誤食。日常補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸可選擇新鮮海魚、亞麻籽等食物替代,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下選用正規(guī)渠道的魚油制劑。
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