吃魚一般不會感染新型冠狀病毒。新型冠狀病毒主要通過呼吸道飛沫和密切接觸傳播,目前尚無證據(jù)表明可通過食用魚類感染。
新型冠狀病毒屬于呼吸道傳播病毒,其感染需通過病毒侵入呼吸道黏膜實現(xiàn)。魚類作為水生動物,其體內(nèi)環(huán)境與人類呼吸道差異顯著,缺乏病毒存活和復制的必要條件?,F(xiàn)有流行病學調(diào)查顯示,全球范圍內(nèi)未報告因食用魚類導致的新冠病毒感染病例。世界衛(wèi)生組織及各國疾控機構(gòu)發(fā)布的食品安全指南中,均未將魚類列為新冠病毒的潛在傳播載體。
在極特殊情況下,若魚類在捕撈、運輸或加工過程中被新冠病毒污染,且消費者在接觸污染魚體后未清潔雙手即觸摸口鼻,存在理論上的間接傳播可能。但這種情況需要同時滿足病毒載量高、病毒存活時間長、接觸方式特定等多重條件,實際發(fā)生概率極低。疫情期間我國對進口冷鏈食品實施核酸檢測和預防性消毒,進一步降低了此類風險。
建議購買魚類時選擇正規(guī)渠道,處理生鮮食材后及時用肥皂洗手,烹飪時保證食物中心溫度達到70攝氏度以上。日常保持均衡飲食,適量攝入魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持免疫力。若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀,應及時就醫(yī)排查而非歸因于飲食因素。
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