肝炎患者飲食需注意低脂高蛋白、適量碳水、豐富維生素的均衡搭配,避免酒精及高糖高鹽食物。肝炎可能由病毒性感染、酒精性肝損傷或代謝異常等因素引起,建議患者根據肝功能狀態(tài)調整飲食結構,必要時配合醫(yī)生進行營養(yǎng)干預。
肝炎患者應優(yōu)先選擇易消化的優(yōu)質蛋白來源,如魚肉、雞胸肉、豆腐等,每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。碳水化合物以全谷物為主,避免精制糖分攝入。新鮮蔬菜水果可補充維生素C和B族維生素,但需注意農藥殘留風險。脂肪攝入需嚴格限制,尤其是動物脂肪和反式脂肪酸,烹調宜用橄欖油等不飽和脂肪酸。酒精必須完全戒斷,酒精代謝會加重肝細胞損傷。腌制食品、加工肉制品等高鈉食物可能誘發(fā)腹水,需嚴格控制。合并肝性腦病時需減少蛋白質攝入,以植物蛋白替代部分動物蛋白。肝硬化患者應避免堅硬粗糙食物以防食管靜脈破裂出血。
肝炎患者日常可少量多餐,減輕肝臟代謝負擔。出現食欲減退時可嘗試山楂、陳皮等開胃食材,但避免辛辣刺激。合并糖尿病需同步控制血糖,選擇低升糖指數食物。黃疸期間需增加水分攝入促進膽紅素排泄。所有食材務必充分清洗烹熟,避免生食引發(fā)感染。建議定期監(jiān)測肝功能指標,根據轉氨酶、膽紅素等數值動態(tài)調整飲食方案,必要時在臨床營養(yǎng)師指導下使用肝病專用營養(yǎng)制劑。
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