跟腱炎患者應避免高脂肪、高糖、高嘌呤食物及辛辣刺激類飲食,同時限制酒精攝入。主要有高脂油炸食品、甜點飲料、動物內(nèi)臟、辣椒酒精飲品等五類禁忌食物。
炸雞薯條等油炸食品含大量飽和脂肪酸,可能加重炎癥反應。跟腱炎患者長期攝入會延緩組織修復,建議改用清蒸或水煮方式烹飪食材,優(yōu)先選擇魚肉等富含不飽和脂肪酸的優(yōu)質(zhì)蛋白。
蛋糕冰淇淋等高糖食物會促進體內(nèi)糖基化終產(chǎn)物積累,加劇肌腱退化。碳酸飲料中的磷酸鹽可能干擾鈣質(zhì)吸收,影響跟腱修復??蛇m量食用低糖水果如藍莓替代甜食。
豬肝鴨胗等高嘌呤食物代謝后產(chǎn)生尿酸,可能誘發(fā)關節(jié)滑膜炎并加重跟腱疼痛。急性發(fā)作期應嚴格限制攝入,緩解期每周食用不超過100克,同時配合足量飲水促進尿酸排泄。
辣椒素會刺激前列腺素分泌,導致局部血管擴張和炎性介質(zhì)釋放。跟腱腫脹期食用可能加重灼熱感,建議選擇蔥姜蒜等溫和調(diào)味品替代辛辣調(diào)料。
啤酒白酒等酒精飲料會抑制成纖維細胞活性,延緩膠原蛋白合成。飲酒后脫水還可能增加肌腱損傷風險。治療期間需完全戒酒,恢復期每日酒精攝入不超過15克。
跟腱炎患者日常應增加維生素C含量高的食物如獼猴桃、西藍花,有助于促進膠原合成;適量補充含有omega-3脂肪酸的三文魚、亞麻籽可減輕炎癥反應。保持每日2000毫升飲水,避免濃茶咖啡等利尿飲品。烹飪方式以燉煮為主,減少高溫爆炒。若出現(xiàn)持續(xù)疼痛或活動受限,應及時至骨科或運動醫(yī)學科就診,結(jié)合體外沖擊波等物理治療促進康復。
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