孕婦適量吃鵝蛋對身體有一定好處,但需注意控制攝入量。鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、硒等礦物質(zhì),有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和孕婦營養(yǎng)補(bǔ)充。
鵝蛋的蛋白質(zhì)含量高于雞蛋,卵磷脂成分可促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞發(fā)育,維生素A有助于視力發(fā)育,鐵元素能預(yù)防孕期貧血。但鵝蛋膽固醇含量較高,單顆鵝蛋膽固醇約含1000毫克,超過孕婦每日建議攝入量。每周食用1-2個較為合適,過量可能增加妊娠期高脂血癥風(fēng)險。烹飪時應(yīng)徹底加熱至蛋白凝固,避免溏心蛋以防沙門氏菌感染。對禽蛋過敏或患有妊娠期膽汁淤積癥的孕婦應(yīng)避免食用。
孕期飲食需保持多樣化,除鵝蛋外還可交替攝入雞蛋、鵪鶉蛋等不同蛋類。建議搭配新鮮蔬菜水果共同食用,如將鵝蛋與菠菜做成蒸蛋羹,或與胡蘿卜一起煎炒。日常需監(jiān)測血脂指標(biāo),若出現(xiàn)皮膚瘙癢、黃疸等異常癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。注意鵝蛋不能替代葉酸等孕期必需營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,仍需按醫(yī)囑規(guī)范服用復(fù)合維生素。
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