血糖高的人可以適量吃瓜子,但需控制攝入量。瓜子屬于高脂肪堅(jiān)果類食物,雖然升糖指數(shù)較低,但過量食用可能影響血糖控制。
瓜子富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和植物蛋白,適量食用有助于延緩餐后血糖上升。其脂肪含量較高,每100克瓜子含脂肪約50克,過量攝入會增加熱量負(fù)擔(dān)。建議選擇原味瓜子,避免鹽焗、糖漬等加工產(chǎn)品。每日食用量控制在20-30克為宜,相當(dāng)于單手一小把的量。食用時(shí)間建議放在兩餐之間,避免與主食同食增加熱量攝入。
合并糖尿病腎病或高脂血癥的患者需更嚴(yán)格控制攝入量。瓜子中的磷含量較高,腎功能不全者可能加重代謝負(fù)擔(dān)。部分人群對堅(jiān)果過敏,首次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等反應(yīng)。血糖波動較大或近期出現(xiàn)酮癥酸中毒者應(yīng)暫時(shí)禁食。
血糖高人群日常飲食需注意均衡搭配,建議以低升糖指數(shù)食物為主,如燕麥、糙米等全谷物。每日堅(jiān)果攝入總量不超過30克,優(yōu)先選擇核桃、杏仁等不飽和脂肪酸含量更高的品種。烹飪方式避免煎炸,多采用蒸煮等低溫加工方法。定期監(jiān)測空腹及餐后2小時(shí)血糖,根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動,如快走、游泳等有氧運(yùn)動有助于改善胰島素敏感性。
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