雞粉可作為調(diào)味料用于烹飪,建議適量添加到湯羹、炒菜、涼拌菜中提升鮮味,也可直接用于腌制肉類(lèi)。
雞粉是以雞肉、雞骨為原料經(jīng)濃縮提取制成的天然調(diào)味品,含有谷氨酸鈉等鮮味物質(zhì)。使用時(shí)可直接撒在出鍋前的菜肴上,如炒青菜時(shí)加入少量可替代味精;燉湯時(shí)在煮沸后加入能增強(qiáng)湯底醇厚度;腌制肉類(lèi)時(shí)與鹽、淀粉混合使用有助于鎖住水分。需注意避免高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱導(dǎo)致鮮味流失,建議在60℃以下添加。開(kāi)封后需密封保存以防受潮結(jié)塊,建議6個(gè)月內(nèi)用完。
雞粉含鈉量較高,高血壓患者應(yīng)控制用量;部分產(chǎn)品可能含麥芽糊精等輔料,糖尿病患者需查看成分表。3歲以下幼兒、孕婦及對(duì)禽類(lèi)過(guò)敏者慎用。若需替代食鹽,建議按1:3比例替換1克雞粉約等于3克鹽的咸度。與香辛料如白胡椒粉、姜粉混合可調(diào)配自制復(fù)合調(diào)味料。
日常使用雞粉時(shí)建議搭配新鮮食材,如菌菇、番茄等本身含鮮味的食物可減少用量;烹飪過(guò)程保持清淡少油,避免過(guò)量攝入鈉;儲(chǔ)存時(shí)遠(yuǎn)離灶臺(tái)等高溫潮濕環(huán)境。若出現(xiàn)口干、水腫等鈉攝入過(guò)量癥狀,可多飲水并增加高鉀食物如香蕉、菠菜的攝入。特殊人群使用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
973次瀏覽 2023-09-06
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
837次瀏覽 2023-08-28
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
78次瀏覽
186次瀏覽
298次瀏覽
271次瀏覽
238次瀏覽
一歲的小孩吃桂圓吃壞肚子了拉稀怎么辦
1個(gè)問(wèn)答
外耳道炎有點(diǎn)痛還用繼續(xù)吃頭孢嗎
1個(gè)問(wèn)答
女性腦梗吃什么食物好?
1個(gè)問(wèn)答
山楂吃多了會(huì)不舒服嗎
1個(gè)問(wèn)答
哺乳期媽媽吃鈣片對(duì)嬰兒有影響嗎
1個(gè)問(wèn)答
哺乳期媽媽可以吃黃芪嗎
1個(gè)問(wèn)答
剪跖疣流水可以用點(diǎn)爽身粉嗎
1個(gè)問(wèn)答
牛肉吃多了會(huì)導(dǎo)致早熟嗎
1個(gè)問(wèn)答
腦梗四年吃天欣泰能有好轉(zhuǎn)?
1個(gè)問(wèn)答
減肥吃海帶會(huì)發(fā)胖嗎?
1個(gè)問(wèn)答