習(xí)見蓼一般是指蓼科植物水蓼,其嫩莖葉可食用,建議焯水后涼拌或炒食,干燥全草可煎湯代茶飲。水蓼具有祛風(fēng)利濕、散瘀止痛等功效,但需注意脾胃虛寒者慎用。
水蓼嫩莖葉含有揮發(fā)油、黃酮類等活性成分,焯水后可去除部分辛辣刺激物質(zhì),減少對(duì)胃腸黏膜的刺激。涼拌時(shí)搭配蒜末、香醋等調(diào)味品,有助于提升風(fēng)味并促進(jìn)消化吸收。炒食時(shí)建議急火快炒,避免長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。干燥水蓼全草煎湯時(shí),取5-10克加清水煮沸后轉(zhuǎn)小火煎煮15分鐘,適合用于緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛或跌打損傷。新鮮水蓼外用可搗敷患處,但皮膚敏感者可能出現(xiàn)接觸性皮炎,使用前需小面積測(cè)試。
食用水蓼需注意控制頻次與單次攝入量,連續(xù)食用不宜超過7天。孕婦、哺乳期婦女及兒童應(yīng)避免食用。若出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適需立即停用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)辨證使用,避免與寒涼藥物同服。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng),防止霉變影響藥效。
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