茶油最佳食用方式為涼拌或低溫烹飪,每日攝入量控制在15-30毫升,可最大限度保留營養(yǎng)成分并發(fā)揮潤腸通便、保護(hù)心血管等功效。
茶油富含單不飽和脂肪酸和維生素E,高溫烹飪易破壞其活性成分。涼拌時(shí)可直接加入沙拉或涼菜,低溫烹飪適合蒸煮、燉湯或調(diào)餡。避免用于油炸或爆炒,高溫會導(dǎo)致抗氧化物質(zhì)流失。茶油可與蜂蜜調(diào)和空腹飲用,有助于緩解便秘。特殊人群如胃腸功能較弱者應(yīng)減少空腹食用量,糖尿病患者需控制總攝入量。
日常儲存茶油需避光密封,開封后建議3個(gè)月內(nèi)用完。搭配深色蔬菜食用可促進(jìn)脂溶性維生素吸收,運(yùn)動后適量補(bǔ)充有助于體力恢復(fù)。出現(xiàn)腹瀉或皮膚過敏時(shí)應(yīng)暫停食用,慢性病患者使用前建議咨詢營養(yǎng)師。長期規(guī)律攝入茶油時(shí),需相應(yīng)減少其他食用油用量以控制總熱量。
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