酸奶過(guò)期了通常不能喝,可能會(huì)引起不良反應(yīng)。
酸奶過(guò)期一般指酸奶過(guò)了保質(zhì)期,過(guò)期后酸奶的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、安全性等方面都可能會(huì)受到影響,通常不能再喝。酸奶過(guò)期后,風(fēng)味一般會(huì)受到影響,可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦、更酸等情況,使其口感較差。酸奶過(guò)期后,其中可能會(huì)滋生細(xì)菌,將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吞噬,導(dǎo)致酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,難以達(dá)到其調(diào)節(jié)胃腸道菌群的功效。酸奶被細(xì)菌滋生后,其安全性也會(huì)受到影響,食用后,其中的細(xì)菌可能會(huì)刺激胃腸道,引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
建議將酸奶放入冰箱的冷藏層冷藏,在保質(zhì)期內(nèi)飲用酸奶,以獲得較好的風(fēng)味。但通常不建議直接飲用冰酸奶,可以將酸奶從冰箱取出,放至常溫后再飲用。
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