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吃孜然有什么好處

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孜然含有揮發(fā)油、膳食纖維、礦物質(zhì)等成分,適量食用有助于促進消化、補充營養(yǎng)、抗氧化等作用。

1、促進消化

孜然中的揮發(fā)油成分能刺激胃腸蠕動,幫助緩解腹脹或食欲不振。其特殊香氣還可促進唾液和胃液分泌,對功能性消化不良有一定改善作用。

2、補充礦物質(zhì)

孜然富含鐵、鈣、鎂等元素,每100克孜然含鐵可達16毫克,有助于預防缺鐵性貧血。其中鈣含量超過900毫克,對骨骼健康有輔助作用。

3、抗氧化作用

孜然含有的孜然醛、枯茗醛等活性成分具有清除自由基的能力,其抗氧化活性相當于維生素E的50%,適量攝入有助于延緩細胞氧化損傷。

4、調(diào)節(jié)血脂

動物實驗顯示孜然提取物可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平,其膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合,減少膽固醇的腸肝循環(huán),但人體效果需進一步驗證。

5、抑菌消炎

孜然精油對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用,其抗炎特性可能緩解輕度胃腸炎癥,但出現(xiàn)明顯感染癥狀仍需就醫(yī)。

建議每日孜然攝入量控制在3-5克,可搭配肉類或根莖類蔬菜烹飪。陰虛火旺體質(zhì)者應減少食用,孕婦及胃腸潰瘍急性期患者慎用。使用前建議少量測試是否過敏,若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用。保存時應密封避光以防揮發(fā)油成分流失。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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