銀耳大棗湯具有滋陰潤肺、補血安神、美容養(yǎng)顏等功效，適合氣血不足、肺燥咳嗽及皮膚干燥人群食用。
1、滋陰潤肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能促進呼吸道黏膜修復(fù)，緩解干咳無痰或痰少黏稠等癥狀。大棗甘溫補氣，二者搭配可改善秋季燥邪傷肺引起的咽干舌燥。
2、補血安神
大棗含鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，能促進血紅蛋白合成，改善面色萎黃、心悸失眠。銀耳中的硒元素有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，對焦慮性失眠有輔助緩解作用。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳膠質(zhì)可增加皮膚彈性，減少皺紋生成；大棗維生素C能抑制黑色素沉積。長期飲用有助于改善皮膚干燥、暗沉等問題。
4、增強免疫
銀耳多糖能激活巨噬細胞活性，大棗中的三萜類化合物具有抗炎作用。兩者協(xié)同可提升機體對病原體的防御能力。
5、調(diào)節(jié)胃腸
銀耳膳食纖維促進腸道蠕動，大棗果膠保護胃黏膜。對功能性消化不良、慢性胃炎患者有一定調(diào)理效果。
建議每周飲用2-3次銀耳大棗湯，糖尿病患者需控制大棗用量。熬煮時銀耳應(yīng)充分泡發(fā)撕小塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時以上使膠質(zhì)充分析出。體質(zhì)虛寒者可加少量姜片中和銀耳寒性，經(jīng)期女性及感冒初期不宜過量食用。食用后若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需暫停進食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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