新會(huì)橙和廣橘富含維生素C、膳食纖維及黃酮類物質(zhì),具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效。適量食用有助于改善胃腸功能、預(yù)防感冒、延緩皮膚衰老。
新會(huì)橙和廣橘含有豐富的果酸和膳食纖維,能刺激胃酸分泌,加速胃腸蠕動(dòng)。果酸可幫助分解食物中的蛋白質(zhì),膳食纖維能增加糞便體積,緩解功能性便秘。胃腸功能較弱者建議在兩餐之間少量食用,避免空腹攝入過多果酸引發(fā)胃部不適。
每100克新會(huì)橙含維生素C約50毫克,廣橘約35毫克,可滿足成人每日維生素C需求量的60%以上。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞增殖,增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性,幫助機(jī)體抵抗流感病毒等病原體侵襲。感冒高發(fā)季節(jié)每日食用1-2個(gè)可降低呼吸道感染概率。
柑橘類水果中的橙皮苷、川陳皮素等黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的作用。這些成分能抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng),減少紫外線對(duì)皮膚膠原蛋白的破壞,延緩皺紋形成。長(zhǎng)期適量食用可使皮膚彈性蛋白含量提升,特別適合長(zhǎng)期接觸電子屏幕的人群。
柑橘果膠能與膽汁酸結(jié)合,促進(jìn)膽固醇代謝。臨床研究顯示連續(xù)8周每日攝入300毫升柑橘汁,可使低密度脂蛋白膽固醇下降約15%。高血脂人群可將柑橘作為餐間零食,替代高脂肪點(diǎn)心,但糖尿病患者需控制每日攝入量在200克以內(nèi)。
新會(huì)橙中的檸檬酸參與三羧酸循環(huán),能加速乳酸代謝。運(yùn)動(dòng)后食用1-2個(gè)柑橘可快速補(bǔ)充鉀離子,調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。其揮發(fā)性芳香物質(zhì)還能刺激嗅覺神經(jīng),產(chǎn)生愉悅感,改善用腦過度導(dǎo)致的注意力下降。
建議選擇果皮光滑、手感沉重的鮮果,避免表皮有霉斑或軟化現(xiàn)象。每日食用量控制在200-300克為宜,胃酸過多者應(yīng)搭配主食食用。柑橘不宜與牛奶同食,間隔2小時(shí)以上可避免蛋白質(zhì)凝固影響吸收。儲(chǔ)存時(shí)需保持通風(fēng)干燥,冷藏保存不宜超過7天。
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