鹵鹽主要用于食品加工、醫(yī)療消毒和工業(yè)領(lǐng)域，常見用法包括腌制食品、配制消毒液及金屬表面處理等。
1、腌制食品
鹵鹽在食品加工中常用于肉類、魚類和蔬菜的腌制。其高滲透壓能抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。傳統(tǒng)臘肉、咸魚制作需將原料浸泡于飽和鹵鹽溶液中，通過滲透作用脫水并賦予咸鮮風(fēng)味。部分發(fā)酵食品如泡菜也會(huì)添加少量鹵鹽調(diào)節(jié)滲透壓，促進(jìn)乳酸菌繁殖。
2、配制消毒液
醫(yī)療領(lǐng)域使用鹵鹽配制次氯酸鈉消毒液，有效氯含量通常為5-10%。這種消毒劑可用于醫(yī)療器械表面處理、飲用水消毒及環(huán)境消殺，對(duì)細(xì)菌、病毒均有滅活作用。需注意避免與酸性物質(zhì)混合，否則可能產(chǎn)生有毒氯氣。
3、金屬表面處理
工業(yè)上鹵鹽溶液用于金屬電鍍前的酸洗除銹，能有效去除鋼鐵表面的氧化層。鋁材陽極氧化工藝中也需添加鹵鹽作為電解質(zhì)，幫助形成致密氧化膜。部分冶金工藝?yán)萌廴邴u鹽作為高溫反應(yīng)的介質(zhì)。
4、融雪除冰
寒冷地區(qū)將鹵鹽顆粒撒布于道路積雪表面，其冰點(diǎn)降低作用可加速冰雪融化。該用法需控制用量，過量使用可能導(dǎo)致土壤鹽堿化或腐蝕車輛底盤。新型環(huán)保型融雪劑?；旌消u鹽與緩蝕劑以減少副作用。
5、化工原料
鹵鹽是制備純堿、燒堿等基礎(chǔ)化工產(chǎn)品的重要原料。索爾維法制堿工藝中，鹵鹽與氨、二氧化碳反應(yīng)生成碳酸氫鈉。氯堿工業(yè)通過電解鹵鹽水溶液同時(shí)生產(chǎn)氯氣、氫氣和氫氧化鈉。
使用鹵鹽時(shí)需注意防護(hù)措施，食品加工應(yīng)控制添加量避免鈉攝入過量，工業(yè)操作須佩戴護(hù)目鏡和防腐蝕手套。儲(chǔ)存于干燥通風(fēng)處，避免與強(qiáng)酸或還原劑接觸。醫(yī)療消毒液需現(xiàn)配現(xiàn)用，開封后有效氯含量會(huì)隨時(shí)間下降。日常接觸鹵鹽后建議用清水沖洗皮膚，誤食大量鹵鹽可能引起高鈉血癥，需立即就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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