新鮮整支鹿茸可以直接泡酒,但需經(jīng)過清洗、切片等預處理。鹿茸泡酒具有滋補肝腎、強筋健骨等功效,適合氣血不足、體虛乏力等人群適量飲用。
新鮮鹿茸表面可能殘留血液或雜質,需用軟毛刷蘸清水輕柔刷洗,避免損傷茸毛。洗凈后晾干水分,沿茸體縱向切成薄片或細條,增大與酒液的接觸面積。選用50度以上純糧白酒作為基酒,酒液需完全浸沒鹿茸片,密封存放于陰涼避光處。浸泡過程中每周輕輕搖晃容器,促進有效成分溶出。一般浸泡30天后可開始飲用,藥酒顏色呈琥珀色時風味最佳。飲用時每日不超過50毫升,避免空腹服用。高血壓患者、陰虛火旺體質者及孕婦不宜飲用。
鹿茸含有多肽、氨基酸及礦物質等活性成分,與酒精結合后更易被人體吸收。泡制過程中避免使用金屬容器,防止發(fā)生化學反應。飲用期間忌食蘿卜、濃茶等解藥性食物。若出現(xiàn)口干舌燥、頭暈等不適癥狀應立即停用。建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)體質調整配伍,可加入枸杞、人參等藥材增強補益效果。開封后的藥酒需冷藏保存并在半年內飲用完畢。
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