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魚膽破了還能吃嗎

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魚膽破了通常不建議繼續(xù)食用。魚膽中含有膽汁毒素,可能引起中毒反應(yīng),輕則胃腸不適,重則損傷肝腎。

魚膽破裂后膽汁會污染魚肉,即使高溫烹飪也難以完全破壞毒素。常見的中毒癥狀包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉,嚴(yán)重時可能出現(xiàn)黃疸或無尿。青魚、草魚、鰱魚等淡水魚的膽汁毒性較強(qiáng),誤食后風(fēng)險更高。處理魚類時應(yīng)避免擠壓腹部,若不慎弄破魚膽,建議將污染部位及周邊魚肉徹底切除。食用后出現(xiàn)口麻、頭暈等癥狀需立即就醫(yī)。

日常烹飪前需仔細(xì)檢查魚內(nèi)臟完整性,兒童及肝腎功能不全者更需謹(jǐn)慎。若誤食魚膽或出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)立即催吐并攜帶剩余食材就醫(yī),避免自行服用藥物延誤治療。建議選擇正規(guī)渠道購買經(jīng)過處理的魚類產(chǎn)品,降低食品安全風(fēng)險。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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