櫻桃富含維生素C、花青素、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于抗氧化、改善貧血、促進(jìn)睡眠。櫻桃的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括補(bǔ)充維生素、緩解疲勞、保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助改善皮膚狀態(tài)。
櫻桃含有豐富的維生素C和維生素A,每100克櫻桃可提供約10毫克維生素C,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成。維生素A對(duì)維持視力健康及皮膚黏膜完整性具有重要作用,適合長(zhǎng)期用眼人群及皮膚干燥者食用。
櫻桃中的天然褪黑素和鉀離子能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,運(yùn)動(dòng)后食用可幫助緩解肌肉酸痛。其含有的果糖和葡萄糖能快速補(bǔ)充能量,適合高強(qiáng)度工作或運(yùn)動(dòng)后作為加餐選擇。
櫻桃所含的花青素和多酚類物質(zhì)具有抗氧化特性,能減少低密度脂蛋白氧化,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。鉀元素含量較高有助于平衡鈉離子,對(duì)高血壓患者有一定輔助調(diào)節(jié)作用。
櫻桃的膳食纖維含量約為2克/100克,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。其中山梨醇成分具有溫和的導(dǎo)瀉作用,但過(guò)量食用可能導(dǎo)致腹瀉,建議每次攝入量控制在200克以內(nèi)。
櫻桃中的抗氧化成分能中和自由基,延緩皮膚老化。維生素C參與黑色素代謝,長(zhǎng)期適量食用對(duì)黃褐斑、日曬后色素沉著有一定改善效果。但需注意對(duì)櫻桃過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等不良反應(yīng)。
建議每日食用櫻桃不超過(guò)200克,避免空腹食用引發(fā)胃腸不適。糖尿病患者需控制攝入量,腎功能不全者應(yīng)注意鉀攝入總量。食用前充分清洗去除農(nóng)殘,果核誤吞可能導(dǎo)致腸梗阻需警惕。儲(chǔ)存時(shí)保持干燥冷藏可延長(zhǎng)保鮮期,出現(xiàn)霉變應(yīng)整盒丟棄不可部分去除后食用。
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