百香果的籽一般可以整個(gè)吞下去,但消化功能較差的人群可能無(wú)法完全消化。
百香果的籽體積較小且質(zhì)地較軟,健康人群吞食后通常能隨糞便排出體外。籽殼含有少量膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。百香果籽中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用,完整吞服不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)吸收。胃腸功能正常者吞食后極少出現(xiàn)腹脹或不適感,籽粒在消化過(guò)程中會(huì)保持完整結(jié)構(gòu)。
存在慢性胃炎或腸易激綜合征的人群,吞食后可能出現(xiàn)輕微腹脹或排便時(shí)籽粒殘留。幼兒及老年人因消化酶分泌不足,可能無(wú)法充分分解籽殼外層纖維素。胃腸術(shù)后患者或存在消化道狹窄者,需避免整粒吞服以防機(jī)械性刺激。部分人群吞咽時(shí)可能產(chǎn)生輕微異物感,但不會(huì)造成實(shí)質(zhì)性消化道損傷。
食用時(shí)可選擇咀嚼籽粒釋放更多風(fēng)味物質(zhì),或搭配酸奶等流質(zhì)食物降低吞咽不適感。若出現(xiàn)持續(xù)腹脹或排便異常,可暫時(shí)減少籽粒攝入量。日常保存百香果需放置陰涼通風(fēng)處,切開(kāi)后建議冷藏并在兩天內(nèi)食用完畢。
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