腸胃炎發(fā)作期間不建議食用年糕。年糕質(zhì)地黏糯且富含支鏈淀粉，可能加重胃腸黏膜炎癥反應并誘發(fā)腹脹、反酸等癥狀。
年糕的主要原料糯米含有大量支鏈淀粉，在消化過程中需要更多胃酸和消化酶參與分解。急性腸胃炎患者胃酸分泌功能紊亂、腸蠕動異常，食用后易導致胃排空延遲，出現(xiàn)上腹飽脹感或惡心嘔吐。黏性食物還可能附著在發(fā)炎的胃腸黏膜表面，延緩潰瘍面愈合速度。部分市售年糕添加了糖、油脂等成分，高糖分可能刺激腸黏膜分泌更多液體，加重腹瀉癥狀。
若處于腸胃炎恢復后期且無腹痛腹瀉癥狀，可少量食用蒸煮軟爛的年糕。建議將年糕切小塊充分加熱，搭配易消化的蔬菜如胡蘿卜、白菜等共同烹調(diào)，減少單次攝入量。需避免油炸、煎烤等烹飪方式，也不宜與辛辣調(diào)料或高纖維食物同食。
腸胃炎患者應以流質(zhì)或半流質(zhì)飲食為主，如米湯、藕粉、蒸蛋等低渣食物，每日分5-6次少量進食?；謴推诳芍鸩教砑榆洜€面條、饅頭等低纖維主食，避免豆類、乳制品等產(chǎn)氣食物。注意觀察排便情況，若出現(xiàn)腹痛加劇或糞便帶血需立即就醫(yī)。保持餐具消毒與食材新鮮，烹調(diào)時徹底加熱食材至中心溫度超過70攝氏度，有助于預防病原體再次感染。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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