吃生蠔主要有補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、保護(hù)心血管、促進(jìn)生長發(fā)育等功效。生蠔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、鐵、維生素B12、?；撬岬葼I養(yǎng)成分。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
生蠔含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，每100克生蠔約含10克蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含有人體所需的全部必需氨基酸。生蠔中的鋅含量尤為突出，有助于維持正常味覺和免疫功能。生蠔還含有鈣、鎂、硒等微量元素，能為人體提供全面的營養(yǎng)支持。
2、增強(qiáng)免疫力
生蠔中高含量的鋅元素對免疫系統(tǒng)功能具有重要作用，能促進(jìn)T淋巴細(xì)胞增殖和分化。生蠔所含的?；撬峋哂锌寡趸饔茫蓭椭宄w內(nèi)自由基。維生素B12參與造血過程，對維持免疫細(xì)胞正常功能很關(guān)鍵。
3、改善貧血
生蠔是補(bǔ)鐵的良好食物來源，其所含的鐵為血紅素鐵，生物利用率較高。維生素B12能促進(jìn)紅細(xì)胞成熟，預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。適量食用生蠔對缺鐵性貧血和營養(yǎng)性貧血都有改善作用。
4、保護(hù)心血管
生蠔中的牛磺酸能調(diào)節(jié)血脂代謝，降低血清膽固醇水平。所含的多不飽和脂肪酸有助于維持血管彈性。鋅元素參與血壓調(diào)節(jié)機(jī)制，對預(yù)防高血壓有一定幫助。
5、促進(jìn)生長發(fā)育
生蠔富含的鋅元素對兒童生長發(fā)育尤為重要，缺鋅會導(dǎo)致生長遲緩。蛋白質(zhì)是組織生長和修復(fù)的重要原料。生蠔中的多種營養(yǎng)素協(xié)同作用，能支持兒童正常的體格和智力發(fā)育。
食用生蠔時(shí)要注意選擇新鮮產(chǎn)品，徹底加熱煮熟以避免寄生蟲感染。對海鮮過敏者應(yīng)避免食用。生蠔嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。日常飲食中可將生蠔與蔬菜搭配食用，既保證營養(yǎng)均衡又避免過量攝入。儲存生蠔時(shí)應(yīng)保持低溫，盡快食用以保證最佳口感和營養(yǎng)價(jià)值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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