石榴富含維生素C、膳食纖維及多酚類物質(zhì),具有抗氧化、促進(jìn)消化等功效,但過(guò)量食用可能引起胃腸不適或影響藥物吸收。
石榴中的多酚類化合物如花青素和鞣花酸能清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷,對(duì)預(yù)防心血管疾病和皮膚老化有一定幫助。實(shí)驗(yàn)表明其抗氧化活性高于多數(shù)常見(jiàn)水果。
石榴含豐富膳食纖維,每100克果肉約含4克纖維,可刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘。其果酸成分還能促進(jìn)胃液分泌,但胃腸敏感者空腹食用可能引發(fā)反酸。
石榴汁中的植物甾醇能抑制膽固醇吸收,連續(xù)飲用可能使低密度脂蛋白降低。高血脂人群可適量食用,但需避免與降脂藥同服影響藥效。
石榴含鐵量較高,配合維生素C促進(jìn)鐵吸收,對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善效果。但嚴(yán)重貧血患者仍需規(guī)范治療,不可依賴食補(bǔ)。
石榴皮和隔膜含較多生物堿,大量食用可能引發(fā)惡心腹瀉。糖尿病患者需控制攝入量,其含糖量可達(dá)14%。與抗凝藥合用可能增強(qiáng)出血風(fēng)險(xiǎn)。
建議每日食用不超過(guò)200克石榴果肉,避免空腹食用或與藥物同服。胃腸功能較弱者可去皮后少量食用,糖尿病患者需計(jì)入每日糖分?jǐn)z入。出現(xiàn)腹脹或過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停食,必要時(shí)就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)注意保持干燥通風(fēng),霉變果實(shí)禁止食用。
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