刺老芽具有清熱解毒、消腫止痛、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫等功效，適合適量食用。刺老芽是五加科楤木屬植物的嫩芽，含有多種活性成分。
1、清熱解毒
刺老芽中的皂苷類物質(zhì)能抑制炎癥反應(yīng)，對(duì)咽喉腫痛、牙齦發(fā)炎等熱癥有緩解作用。其提取物在體外實(shí)驗(yàn)中顯示對(duì)金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。
2、消腫止痛
刺老芽總皂苷可通過抑制前列腺素合成減輕關(guān)節(jié)腫脹，民間常用其嫩葉搗敷緩解跌打損傷。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者食用可能輔助改善晨僵癥狀。
3、促進(jìn)消化
含有的揮發(fā)油成分能刺激消化液分泌，幫助分解油膩食物。膳食纖維含量達(dá)每百克3克左右，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)預(yù)防便秘。
4、增強(qiáng)免疫
多糖成分能激活巨噬細(xì)胞功能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。長(zhǎng)期適量食用可能降低呼吸道感染概率，但需配合均衡飲食。
5、調(diào)節(jié)代謝
三萜類化合物具有類胰島素作用，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示能改善糖耐量異常。黃酮成分還可幫助調(diào)節(jié)血脂代謝。
食用刺老芽建議選擇春季嫩芽，焯水去除澀味后涼拌或炒食，每日食用量控制在50克以內(nèi)。脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜蒜烹調(diào)，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。保存時(shí)需冷藏并盡快食用，避免亞硝酸鹽積累。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，孕婦及經(jīng)期女性慎用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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