升糖指數(shù)指血糖生成指數(shù)。雜糧飯的血糖生成指數(shù)適中,不高也不低。
血糖生成指數(shù)是一項(xiàng)用于衡量人體進(jìn)食一定量富含碳水化合物的食物后所引起的2小時(shí)內(nèi)血糖變化大小。雜糧飯一般是用小米、玉米、紫米等制成的食物,其血糖生成指數(shù)為55-70,屬于不高也不低的水平。因?yàn)殡s糧飯含有較多的膳食纖維,可以延緩人體對(duì)其他食物的吸收,因此攝入這類食物后,2小時(shí)的血糖水平一般比較良好。但是需要注意適量食用,若是過(guò)量食用,也可能加重餐后血糖的負(fù)擔(dān),不利于血糖的控制。
日常生活中,需要控糖的人群應(yīng)該做好身體護(hù)理,保持清淡飲食,避免進(jìn)食糕點(diǎn)、蜜餞、煉乳等高糖的食物。
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