靈芝可通過煎煮、泡水、泡酒、燉湯、研粉等方式食用,建議根據(jù)個人體質(zhì)和需求選擇合適方法。
將切片后的靈芝放入砂鍋加水煮沸后轉(zhuǎn)小火煎煮30分鐘,適合需要充分提取靈芝多糖和三萜類成分的情況。煎煮液可過濾后分次飲用,每日用量建議控制在10克以內(nèi)。胃腸功能較弱者宜餐后服用,避免空腹刺激。
取3-5克靈芝薄片用90℃熱水沖泡,加蓋燜泡15分鐘后飲用,可重復(fù)沖泡3次。該方法操作簡便,適合日常保健,但有效成分溶出率較低。建議選擇無硫熏蒸的靈芝片,沖泡后可見水面浮現(xiàn)油滴狀三萜類物質(zhì)。
50度以上白酒500毫升浸泡30克靈芝切片,密封存放陰涼處15天后飲用,每日不超過50毫升。酒精有助于溶解脂溶性成分,但高血壓、肝病患者禁用??纱钆滂坭皆鰪娮萄a效果,浸泡期間需定期搖晃容器。
靈芝10克與雞肉或排骨同燉2小時,可加入紅棗、山藥等食材。高溫久燉能使靈芝細胞壁破裂釋放活性物質(zhì),適合術(shù)后體虛者調(diào)養(yǎng)。建議每周食用2次,湯中靈芝纖維粗糙不宜直接食用。
破壁靈芝孢子粉可直接用溫水沖服,每日2-3克,生物利用度較高。選擇有藍帽標志的合格產(chǎn)品,避免未破壁孢子粉消化吸收率低的問題。服用期間可能出現(xiàn)輕微腹瀉等"瞑眩反應(yīng)",應(yīng)減量適應(yīng)。
靈芝作為藥食同源物質(zhì),不同品種功效側(cè)重不同,赤芝補氣安神,紫芝保肝解毒。食用期間忌食辛辣油膩,連續(xù)服用3個月需間隔1周。出現(xiàn)皮疹、頭暈等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用,孕婦及自身免疫性疾病患者慎用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)辯證選用,避免與抗凝血藥物同服。
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