乳腺癌患者飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡，避免高脂高糖食物，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入。主要有控制脂肪攝入、增加蔬果比例、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖、避免酒精攝入等要點(diǎn)。
1、控制脂肪攝入
每日脂肪供能比應(yīng)低于30%，減少動(dòng)物脂肪和油炸食品。飽和脂肪酸可能刺激雌激素分泌，而雌激素水平過高與部分乳腺癌進(jìn)展相關(guān)。烹飪建議用橄欖油代替豬油，每周紅肉攝入不超過500克。
2、增加蔬果比例
每日蔬菜攝入300-500克，水果200-350克，優(yōu)先選擇西藍(lán)花等十字花科蔬菜。這類食物含吲哚-3-甲醇等植物化學(xué)物，可能通過調(diào)節(jié)雌激素代謝發(fā)揮保護(hù)作用。深色蔬果還提供抗氧化物質(zhì)。
3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選用魚類、豆制品、禽肉等低脂蛋白源。三文魚等深海魚含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用。大豆制品中的異黃酮需適量攝入，每日豆腐不超過100克，避免影響內(nèi)分泌治療藥物效果。
4、限制精制糖
減少添加糖攝入，每日不超過25克。高血糖負(fù)荷飲食可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)，與腫瘤微環(huán)境相關(guān)。建議用全谷物替代精米白面，如燕麥、糙米等低升糖指數(shù)主食。
5、避免酒精攝入
酒精會(huì)干擾肝臟對(duì)雌激素的代謝，增加復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)?；熎陂g飲酒還可能加重肝功能損傷。含酒精的烹飪調(diào)料也應(yīng)限制，如料酒每日使用不超過10毫升。
乳腺癌患者需建立規(guī)律的進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐可緩解治療引起的消化道反應(yīng)。治療期間可記錄飲食日記監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況，出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或體重下降超過5%時(shí)應(yīng)及時(shí)咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師。適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)有助于維持肌肉量，但需避免空腹運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致低血糖。保持食材新鮮衛(wèi)生，生熟分開處理，化療期間白細(xì)胞減少時(shí)建議食物加熱至中心溫度70℃以上。定期復(fù)查血常規(guī)和肝腎功能，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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