小孩適量吃五谷雜糧有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和消化功能有積極作用。五谷雜糧主要包括糙米、燕麥、玉米、小米、蕎麥等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有側(cè)重。
1、促進(jìn)消化功能
五谷雜糧中豐富的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防兒童便秘。燕麥含有的β-葡聚糖可促進(jìn)益生菌增殖，小米中的低聚糖也有助于維持腸道微生態(tài)平衡。建議家長(zhǎng)將雜糧與精白米面按1：3比例搭配，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致腹脹。
2、提供生長(zhǎng)能量
玉米、糙米等雜糧含有慢消化碳水化合物，可穩(wěn)定釋放能量。蕎麥富含的賴(lài)氨酸是兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需氨基酸，與大米搭配食用能提高蛋白質(zhì)利用率。但需注意控制總攝入量，避免影響其他營(yíng)養(yǎng)素吸收。
3、補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素
小米含鐵量較高，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。燕麥富含鋅元素，對(duì)兒童免疫系統(tǒng)和智力發(fā)育有益。雜糧外層的胚芽含有維生素E和B族維生素，能參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
4、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣
早期接觸多樣化谷物可降低兒童挑食概率。雜糧的咀嚼過(guò)程能促進(jìn)頜面發(fā)育，其天然谷物香氣也有助于味覺(jué)發(fā)育。家長(zhǎng)可將雜糧制作成卡通造型點(diǎn)心，提高孩子接受度。
5、降低代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)
長(zhǎng)期適量攝入雜糧的兒童成年后肥胖概率較低。全谷物中的植物化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化作用，蕎麥含有的蘆丁等成分對(duì)心血管健康有潛在益處。但糖尿病患兒需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制雜糧攝入量。
建議家長(zhǎng)從少量開(kāi)始逐步增加雜糧比例，6歲以下兒童每日雜糧攝入量控制在30-50克。烹飪時(shí)可采用浸泡、延長(zhǎng)蒸煮時(shí)間等方式提高消化率，避免與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。出現(xiàn)消化不良時(shí)可暫時(shí)減少雜糧攝入，必要時(shí)咨詢(xún)兒科醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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