茯苓通常能吃，可以搭配其他食材制成茯苓粥、茯苓餅等類型的食物食用。
茯苓是日常生活中較為常見的一種中藥材，藥用價值較高，具有利水滲濕、健脾、寧心等功效，適用于心神不安、水腫尿少、驚悸失眠、便溏泄瀉、脾虛食少等類型的人群。用茯苓制成食物食用后，可以有效滋養(yǎng)身體、脾臟、胃腸道，促進排尿，幫助緩解不良情緒、增進食欲、改善腹瀉等情況。烹飪時，可將茯苓洗凈后切塊，和粳米、紅棗、水等一起倒入鍋中熬煮成粥食用。同時，也可將茯苓研磨成粉狀，將粉末和面粉、糯米粉、蔥花、鹽、水等混合在一起調(diào)成糊狀，隨后放入熱油中煎成餅食用。
如有需要，建議患者在醫(yī)生指導下使用茯苓，以免使用后出現(xiàn)不適。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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